Seigle et entrée : toutes nos recettes

Name: Utilisez le seigle dans vos recettes de pains et biscuits
Total time: 30 min
Cuisine: seigle

La farine de seigle est recherchée pour la fabrication de pain. Photo par Arpent nourricier

Originaire d’Asie, le seigle est une céréale pauvre en gluten de la famille des Hordéacées . Auparavant délaissé, on en apprécie aujourd'hui la saveur prononcée qui se marie parfaitement bien à de nombreux mets sucrés et salés.

Le goût rustique et légèrement sucré de la farine de seigle peut entrer dans la préparation de muffins, biscuits, et crêpes mais également de biscottes et de pain d'épices avec lequel on aimera déguster un foie gras maison. Le pain de seigle quant à lui accompagne idéalement vos plats de fruits de mer et de poissons.

À ne pas manquer !

La farine de seigle

Voir tous les articles de seigle
Voir tous les articles d'entrée

Seigle et entrée : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Crostini gourmands pour vos apéritifs et vos buffets

De belles entrées pour votre repas pascal

Des poireaux vinaigrette dans l'air du temps !

Il était un foie gras...

Détournements gourmands

Des recettes aussi belles que bonnes !

Voir toutes les sélections de recettes de seigle
Voir toutes les sélections de recettes d'entrée

Toutes les recettes de seigle et entrée des Gourmets

Des idées de recettes de seigle et entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Club sandwich saumon et confit d'échalotes au vin rouge

Le Pays des Gourmandises

Aujourd'hui, je vous propose des petits club-sandwichs au saumon fumé et au confit d'échalotes agrémentés d'une sauce fraîche aux herbes et au fromage blanc. Une recette originale et savoureuse qui est parfaite pour un apéritif, une entrée ou un pique-nique.

Salade aux céréales méditerranéennes

A Prendre Sans Faim

Une recette de salade idéale pour accompagner des grillades, en buffet dînatoire ou pour un pique-nique.

Salade saumon fumé céréales aux graines

A Prendre Sans Faim

Une recette qui peut être servie soit en entrée en salade soit en plat complet. Elle est très rapide à faire car c'est juste un assemblage d'ingrédients dans un mélange de céréales à réhydrater à la vapeur.

Tartines à la salade d'anchois, tomates cerises, fines herbes

Streetfood et cuisine du monde

Une cuisine fraîcheur de Suède, qui sent bon les vacances. Cette recette suédoise classique est un régal en entrée, en apéritif et idéale pour les pique-niques et autres repas champêtre. Pour ceux qui n'aiment pas l'anchois, n'hésitez pas à le remplacer par du thon ou du maquereau à l'huile.