Recettes de seitan et de tournedos Rossini

Curry de tomates et seitan
Le seitan est un produit fabriqué à base de farine de blé et d'épeautre, riche en gluten. Photo par Lablascovegmenu.

Ingrédient incontournable de la cuisine asiatique, le seitan est également très recherché par les adeptes de cuisine végétarienne et végétalienne. Très riche en protéines mais aussi en gluten, il est utilisé en remplacement de la viande.

Utilisé depuis plus de 1000 ans par les moines bouddhistes zen de Chine et du Japon, le seitan offre une multitude de possibilités aux amateurs de ce succédané de la viande. Qu'il soit cuit au four, à la vapeur ou à la casserole, il s'adapte à tous vos plats préférés, du pot-au-feu aux tartes salées en passant par le couscous et l'hachis parmentier.

Idées de recettes de seitan et de tournedos Rossini des Gourmets

Tournedos rossini vegan et pommes noisettes
Tournedos rossini vegan et pommes noisettes

Vegan freestyle  -  Une version totalement revisitée du tournedos Rossini.

Tournedos Rossini au faux gras
Tournedos rossini au faux gras

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Le classique revisité en version 100% végétal, du seitan à la place du boeuf et du Faux Gras à la place du foie gras traditionnel. Le tout avec une sauce au Madère.

A ne pas manquer !

Une recette de seitan choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de cresson au seitan
Salade de cresson au seitan

Lutsubo  -  Mì căng xao sa lat song Végé Viet : une variante sur une de mes salades préférées !