Coucou mes gourmands
Le gâteau mousseline tigré
Niveau goût, c’est un délice.
Hyper léger, moelleux, je l’adore.
Les vermicelles au chocolat, rend ce gâteau encore plus gourmand.
A la maison, il a fait fureur.
Bonne journée à tous.
Manger du pain oui, mais pas n'importe lequel ! Pour ma part, je réalise mon pain maison : un goût parfait et la texture, n'en parlons pas... Allez, je suis sympa, je vous laisse ma recette pour vous faire découvrir ce plaisir gustatif.
Pour l'apéritif, on oublie chips et cacahuètes et on part en Espagne avec ces pimientos de Padrón grillés au gros sel, preuve qu'apéritif n'est pas forcément synonyme d'excès !
Les citrons confits sont beaucoup utilisés dans la cuisine marocaine mais peuvent également servir à agrémenter plusieurs plats. Faire soi-même ses citrons confits est très simple mais nécessite un temps de macération d'1 mois et demi au réfrigérateur.
Je prépare toujours mes citrons confits "fait maison" avec des agrumes bio, à la fin août ou début septembre pour pouvoir ensuite les utiliser cet automne dans des recettes de tajines.
Vous pouvez remplacer le romarin par des bâtonnets de cannelle, du thym, des clous de girofle ou les laisser nature.
Vous pouvez garder les citrons confits pendant 1 an dans votre réfrigérateur après ouverture, ils se conservent très bien dans l'eau salée du bocal.
Une telle association peut sembler surprenante, mais détrompez-vous, le résultat est absolument fabuleux ! La rhubarbe est acidulée et se marie très bien à une viande blanche. En dehors de la saison de la rhubarbe, achetez-la congelée, peu onéreuse et prête à l'emploi, c'est le duo gagnant. Et, rhubarbe sur le gâteau, la recette est simplissime !