Astuces et recettes pour l'utilisation correcte du siphon

Name: Astuces et recettes pour l'utilisation correcte du siphon
Total time: 30 min
Cuisine: siphon

Le siphon est notamment utilisé en cuisine pour faire des Espumas (mousses). Photo par Louis David

Le siphon est un accessoire indispensable en cuisine pour la réalisation de bonnes mousses, de pâtisseries diverses ainsi que des Chantilly, des crèmes onctueuses ou de savoureuses verrines pour des apéritifs ou des entrées.

Pratique et simple d’utilisation, le siphon s’avère être votre parfait allié pour réaliser de magnifiques décorations sur vos diverses préparations culinaires. Tantôt, amusez-vous à faire de belles fleurs avec la douille tulipe, tantôt l’on prend plaisir à faire des lignes droites ou à écrire de jolis textes.

Meilleures recettes de siphon et d'apéritif des Gourmets

Des idées de recettes de siphon et d'apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Capuccino de cresson et de mâche à l'huile d'Argan

cuisine en folie

Je vous propose une petite soupe délicieusement parfumée à servir en mise en bouche, avec son espuma comme un nuage. Beau et bon !

Espuma d'asperges vertes en cuillères

Oh la gourmande

Une présentation qui changera des verrines.

Verrines de panna cotta petits pois et chantilly lardons

Luly cooker

L'association petits pois-lardons marche à merveille, ces verrines à la fois légères et onctueuses sont très agréables en bouche.

Dernières recettes de siphon et d'apéritif par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de siphon et d'apéritif qui changent !

Espuma d'asperges vertes en verrine

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Espuma d'asperges vertes en verrine. Une recette facile au siphon pour un apéritif original et sain

Mousse de brocolis et sa crème chantilly à la Coppa

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Des petites verreines apéritives pour un apéro gourmand

Espuma d’asperges vertes en cuillères

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Essayez cette recette d'espuma et donnez votre avis en commentaire !

Verrines apéritives de Mousse d’asperge verte et fraise

Comme Une Envie de Douceur

Une chantilly légèrement parfumée à l’asperge, avec une douce saveur de feta, associée à la douceur d’une petite salade de fraises et asperges, qui apporte une touche de fruit et de sucré. C’est une association qui marche très bien, un vrai délice!

Verrines apéritives Chantilly feta fraise

Comme Une Envie de Douceur

Du sucré salé pour l’apéro, un peu en trompe l’œil

Verrines de Serrano à l’espuma de fèves

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Envie de Verrines de Serrano à l’espuma de fèves ? Découvrez cette recette de verrines et donnez votre avis en commentaire !

Espuma de tomate et pétoncles au thym

épicétout

Vous cherchez une recette d'espuma de tomate et pétoncles au thym ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Petits pois au jambon ibérique et espuma de pommes de terre

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Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de pomme de terre pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Cappuccino de melon au chèvre et au lard

épicétout

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'apéritif pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

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Blinis sarrasin poutargue et beurre citron

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Ces blinis sarrasin poutargue et beurre citron sont simples à réaliser. Si vous n’êtes pas familier de la poutargue, sachez que ce sont des oeufs de mulet salés, séchés et vendus enrobés de cire, un produit d’exception qu’il est intéressant de goûter.