Cuisinez le soja sous toutes ses formes avec nos multiples recettes

Name: Cuisinez le soja sous toutes ses formes avec nos multiples recettes
Total time: 30 min
Cuisine: soja

Le tofu est fabriqué à partir de lait de soja. Photo par Kattebelletje

Originaire du sud de l’Asie, le soja est une légumineuse d'environ un mètre de haut. Sa culture remonte à plus de 4 000 ans et les graines contenues dans les gousses, appelées haricots de soja, forment la partie comestible du soja. Très riches en protéines, elles fournissent la farine de soja, le lait et la sauce soja, le tofu, le tempeh ou encore l'huile de soja.

Idéal pour les allergiques au lait de vache car il ne contient pas de lactose, le soja s'invite non seulement dans les plats issus de la cuisine asiatique mais aussi dans les recettes traditionnelles occidentales. Des graines de soja grillées pour l'apéritif, du lait de soja dans la pâte à crêpes ou une sauce béchamel, du tofu soyeux dans une mousse au chocolat ou encore un mijoté de lentilles corail au tempeh sont autant de possibilités d'intégrer le soja dans votre alimentation.

Meilleures recettes de soja et de dessert des Gourmets

Des idées de recettes de soja et de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Yaourts aux fruits express

In the mood for food

Ces yaourts aux fruits express sont à la fois un moyen d’adapter ses yaourts comme on le souhaite, de ne pas gâcher le sirop récupéré d’une compotée de fruits par exemple, mais aussi de pouvoir profiter de yaourts aromatisés sans avoir à se taper les additifs et tonnes de sucre qui vont avec. A adapter selon les saisons.

Flan pâtissier au lait de soja

Florian Vallet

Une recette gourmande mais moins calorique avec son lait de soja. A partir de ce flan, il va te rester 5 blancs d’œufs avec lesquels tu pourras faire des meringues maison.

Pop cakes de Pâques

Because Gus

A Pâques, il nous faut notre dose de chocolat ! Voilà pourquoi on vous propose notre recette de pop cakes sans gluten. Une recette sans gluten à base de teff et de chocolat qui ravira les enfants comme les grands. En plus c’est une recette sans lactose et vegan !

Mousse végétale au chocolat et potimarron

Recettes de Juliette

Trois ingrédients seulement suffisent pour réaliser cette mousse bluffante et on ne peut plus délicieuse !

Dernières recettes de soja et de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de soja et de dessert qui changent !

Crêpes épeautre noisette

Popotte

Des crêpes plus légères, sans lactose. Au bon goût de noisette et petit épeautre.

Crêpes caramel, soja et orge

Popotte

Des crêpes légères sans lactose au notes de caramel et orge.

Crêpes miel, soja et sarrasin

Popotte

Des crêpes légères sans lactose au notes de miel et sarrasin... vive la chandeleur !

Crèmes au chocolat et purée de cacahuète [Fonds de placard]

Un Pas Plus Vert

Envie de crèmes au chocolat et purée de cacahuète [fonds de placard] ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cheesecake mousseux parfum marrons glacés et coulis de kaki

Milounette

Essayez cette recette de hiver et donnez votre avis en commentaire !

Cheesecake à la courge parfum pumkin pie

Milounette

Vous êtes tenté par une recette de cheesecake à la courge parfum pumkin pie ? Testez cette recette de vegan et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Gâteau moelleux vegan au yaourt et au chocolat

Nina Con Limón

S’il y a bien un gâteau qui met tout le monde d’accord, c’est incontestablement celui au chocolat ! Couplé au traditionnel gâteau au yaourt que l’on a tou.te.s déjà fait au moins une fois quand on était enfant, quoi de mieux pour le goûter ? Très gourmande, facile et rapide, cette recette a tout pour plaire !

Crumble de mangue et clémentine à la farine de soja

Rosenoisettes

sans gluten.

gâteau millefeuille de petits lus nappés de chocolat

nessa

Sans cuisson et pour diabétique. Ce gâteau aux petits beurres ou biscuits à thé, mon arrière grand-mère nous le faisait quand j'étais petite et dans mes souvenirs il était divin !

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Kcook Multi

Un ustensile indispensable.

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Le tempeh

Le lait de soja

Le soja

Les légumineuses

Accords vins et plats sucrés

Crème de soja

Edamame

Lait de soja

Miso

Pousses de soja

Protéines de soja texturées

Sauce soja

Tempeh

Tofu

Tofu soyeux

Vermicelles de soja

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nids de Pâques au chocolat

Les filles, à table !

Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !