Onctueuses et gourmandes, nos recettes de soupe vous attendent

La soupe est une version plus rustique et plus nourrissante que le potage. Photo par Jules

Mange ta soupe, ça fait grandir ! Ça réchauffe aussi lorsque les températures descendent. Faites-vous plaisir et faites le plein de vitamines en y mettant les légumes de saison de votre choix pour une soupe classique ou osez sortir des sentiers battus et proposez à votre table une soupe de poisson en croûte qui sera du plus bel effet.

La soupe se déguste également froide en version gaspacho pour une entrée tout en légèreté ou en dessert avec vos fruits d'été préférés. Bref, la soupe, c'est tout un repas en soit !

Recettes, techniques et vidéos de soupe et de coquillages du Chef

Crème de potiron marinière

Chef Simon

Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.

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Meilleures recettes de soupe et de coquillages des Gourmets

Des idées de recettes de soupe et de coquillages pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

La nage de palourdes à la coriandre et citronnelle

Stéphane Décotterd

Une petite recette de coquillage sympathique et vite faite qui sent bon les vacances.

Clam showder

épicétout

Le clam chowder ou chaudrée de palourdes est une délicieuse soupe aux légumes et aux coquillages, un plat traditionnel de Nouvelle-Angleterre à déguster en toute saison.

Soupe de coquillages au fenouil et à l’absinthe

Stéphane Décotterd

Je vous propose aujourd’hui une recette de soupe de coquillages au fenouil et à l'absinthe où tout est fait à la minute. Il n’y a pour ainsi dire pas de mise en place. J’ai choisi d’utiliser des coques et des moules de bouchot dont la saison débute, mais vous pouvez l’adapter avec des vongoles, des palourdes ou autres…

Dernières recettes de soupe et de coquillages par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de soupe et de coquillages qui changent !

Clam chowder

HappyCurio

Une délicieuse soupe épaisse aux palourdes, crémeuse, incontournable aux USA.

Soupe d'huîtres

Simple & Gourmand

Cette soupe d’huîtres est délicate et gourmande. Elle est bien iodée car elle est à base d’un fumet de moules parfumé et d’huîtres. C’est une soupe un peu épaisse. Nous nous étions régalés. Le truc en + : Servir avec des tranches de pain grillé

bisque de potiron aux Noix Saint Jacques

amour de cuisine

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de bisque de potiron aux noix saint jacques ? Réalisez cette recette de saint-jacques et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Bisque de fruits de mer facile

Mes inspirations culinaires

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de bisque de fruits de mer facile ? Réalisez cette recette de moules et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.