Onctueuses et gourmandes, nos recettes de soupe vous attendent

Bol de soupe de pois chiches aux oeufs
La soupe est une version plus rustique et plus nourrissante que le potage. Photo par Jules.

Mange ta soupe, ça fait grandir ! Ça réchauffe aussi lorsque les températures descendent. Faites-vous plaisir et faites le plein de vitamines en y mettant les légumes de saison de votre choix pour une soupe classique ou osez sortir des sentiers battus et proposez à votre table une soupe de poisson en croûte qui sera du plus bel effet.

La soupe se déguste également froide en version gaspacho pour une entrée tout en légèreté ou en dessert avec vos fruits d'été préférés.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Potage au cresson
Potage au cresson

Une recette économique de soupe.

Soupe de poulet au lait de coco
Soupe de poulet au lait de coco

La soupe idéale après un coup de froid.

Potage aux fanes de radis
Potage aux fanes de radis

Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !

Voir toutes les recettes de soupe du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Soupe cresson et patate douce
Soupe cresson et patate douce

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Une soupe parfumée zéro déchet, sans gluten et à IG bas, que des atouts pour cette soupe !

Soupe aux restes de potatoes
Soupe aux restes de potatoes

AntiGaspi (Astuces et Recettes) - L’hiver, quand il me reste des potatoes ou des frites, je les mets souvent à cuire dans une soupe classique (donc avec des carottes et des poireaux) afin de ne pas les jeter… cela remplace les pommes de terre…

Soupe aux pelures d’oignon
Soupe aux pelures d’oignon

AntiGaspi (Astuces et Recettes) - Ne jetez plus vos pelures d’oignon. Non seulement, elles permettent de parfumer les plats mais elles sont également très bonnes pour la santé. La peau d’oignon est riche en antioxydants puissants (même plus que l’oignon en lui-même), qui...

Soupe aux épluchures de légumes
Soupe aux épluchures de légumes

Recettes du Chef - Quand les légumes sont sains, cultivés naturellement, les vitamines et oligo-éléments se concentrent dans les "peaux". Ce qui devient souvent des épluchures et finissent au compost ou pire à la poubelle. Découvrez et savourez cette soupe aux...

Soupe de fumet de poisson
Soupe de fumet de poisson

Recettes du Chef - Ne pas jeter ses carcasses de poisson et les réutiliser pour réaliser un fumet de poisson c'est bien ! Transformer ce fumet en soupe de poisson c'est encore mieux ! Moins riche en chair mais de quoi se régaler simplement, facilement et à tous...

Bouillon de cabillaud aux légumes
Bouillon de cabillaud aux légumes

Gourmicom - Vous cherchez une recette de bouillon de cabillaud aux légumes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Velouté de cosses de petits pois
Velouté de cosses de petits pois

Recettes du Chef - Ne jetez pas vos cosses de petits pois frais. Déshydratés, ils feront de délicieuses chips à l'apéritif. En soupe ou en velouté, c'est un concentré de saveurs, à déguster également en mise en bouche.

Velouté de cosses de petits pois
Velouté de cosses de petits pois

Kélou - Velouté anti-gaspi réalisé avec les cosses des petits pois délicatement parfumé à la menthe à faire avec ou sans Thermomix

Soupe de cosses de fèves
Soupe de cosses de fèves

Serial_Baker - Une soupe vegan et anti-gaspillage pour utiliser les cosses de fèves fraîches (bio de préférence)

Bouillon anti-gaspi
Bouillon anti-gaspi

auxdelicesdemanue - Avec ce bouillon, il n' a pas plus zéro gâchis. Verts de poireaux, fanes de carottes, tiges de brocolis etc. Faites vous plaisir.

Soupe de langoustines
Soupe de langoustines

Recettes du Chef - En cuisine, c'est bien connu, il ne faut rien jeter ! Vos carcasses et têtes de langoustines seront parfaites pour préparer une délicieuse soupe, bisque ou fumet de langoustines.

Velouté de chou-fleur anti gaspi
Velouté de chou-fleur anti gaspi

Kélou - Soupe anti gaspillage préparée avec les feuilles et côtes d'un chou-fleur, à faire avec ou sans Thermomix

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