Onctueuses et gourmandes, nos recettes de soupe vous attendent

Bol de soupe de pois chiches aux oeufs
La soupe est une version plus rustique et plus nourrissante que le potage. Photo par Jules.

Mange ta soupe, ça fait grandir ! Ça réchauffe aussi lorsque les températures descendent. Faites-vous plaisir et faites le plein de vitamines en y mettant les légumes de saison de votre choix pour une soupe classique ou osez sortir des sentiers battus et proposez à votre table une soupe de poisson en croûte qui sera du plus bel effet.

La soupe se déguste également froide en version gaspacho pour une entrée tout en légèreté ou en dessert avec vos fruits d'été préférés.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Potage aux fanes de radis
Potage aux fanes de radis

Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Soupe de panais au poireau et fanes de navets nouveaux
Soupe de panais au poireau et fanes de navets nouveaux

kilometre-0 - Certains légumes nouveaux arrivent sur les étals avec leurs fanes. Ne les jetez pas surtout si vous les achetez bio. En soupe, ils seront parfaits.

Soupe de fanes de carottes
Soupe de fanes de carottes

Docteur chocolatine - Pas de gâchis en cuisine, même les fanes se mangent

Soupe de fanes de radis
Soupe de fanes de radis

Recettes du Chef - Les fanes de radis se cuisinent et c'est un régal. En revanche il faut les utiliser très vite car la fane... fâne vite ! En soupe, c'est certainement la meilleure recette pour la savourer. Et comme la soupe n'est pas la saison du radis, on vous...

Bouillon anti-gaspi
Bouillon anti-gaspi

auxdelicesdemanue - Avec ce bouillon, il n' a pas plus zéro gâchis. Verts de poireaux, fanes de carottes, tiges de brocolis etc. Faites vous plaisir.

Velouté aux asperges et fanes de carottes
Velouté aux asperges et fanes de carottes

auxdelicesdemanue - Ce velouté a été cuisiné avec des asperges franchement moches, mais pas question de les jeter. J'ai bien fait, nous nous sommes régalés.

Soupe aux fanes de radis et carottes
Soupe aux fanes de radis et carottes

kilometre-0 - Ne jetez pas les fanes de vos bottes de radis surtout si elles sont bio. Elles sont vraiment parfaites en soupe.

Soupe de côtes de chou fleur
Soupe de côtes de chou fleur

kilometre-0 - C’est votre composteur qui va faire la tête aujourd’hui car je vous invite à manger les côtes de votre chou fleur. Vous ne trouverez pas une recette moins chère que celle-ci puisqu’elle ne contient que ces côtes.

Soupe aux fanes de navets et carottes
Soupe aux fanes de navets et carottes

kilometre-0 - Une recette anti-gaspi :. ne jetez pas les fanes des légumes surtout s’ils sont bio. Elles donnent de très bonnes soupes. Voilà une soupe pleine de vitamines parfaite en cette période.

Soupe de fanes de radis aux lentilles
Soupe de fanes de radis aux lentilles

Popote et Nature - Une soupe antigaspi gourmande et rassasiante !

Soupe froide fanes de radis et fèves
Soupe froide fanes de radis et fèves

Flo/Au Fil du Thym - Une étonnante soupe froide aux fanes de radis et fèves entières, pour se régaler façon zérodéchet. Une recette anti-gaspillage, mais très fraîche et délicieuse !

Soupe de fanes de radis et patate douce
Soupe de fanes de radis et patate douce

Lutsubo - Petite soupe de printemps frisquet.

Soupe de fanes de radis
Soupe de fanes de radis

Docteur chocolatine - Les fanes de radis ne méritent pas d'être jetés.Utilisez les dans une soupe toute simple.

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