Onctueuses et gourmandes, nos recettes de soupe vous attendent

Bol de soupe de pois chiches aux oeufs
La soupe est une version plus rustique et plus nourrissante que le potage. Photo par Jules.

Mange ta soupe, ça fait grandir ! Ça réchauffe aussi lorsque les températures descendent. Faites-vous plaisir et faites le plein de vitamines en y mettant les légumes de saison de votre choix pour une soupe classique ou osez sortir des sentiers battus et proposez à votre table une soupe de poisson en croûte qui sera du plus bel effet.

La soupe se déguste également froide en version gaspacho pour une entrée tout en légèreté ou en dessert avec vos fruits d'été préférés.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Potage aux fanes de radis
Potage aux fanes de radis

Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Soupe de fanes de radis
Soupe de fanes de radis

Recettes du Chef  -  Les fanes de radis se cuisinent et c'est un régal. En revanche il faut les utiliser très vite car la fane... fâne vite ! En soupe, c'est certainement la meilleure recette pour la savourer. Et comme la soupe n'est pas la saison du radis, on vous...

Fanes de radis huile infusée au curry
Fanes de radis huile infusée au curry

Recettes du Chef  -  En mise en bouche ou en soupe, découvrez ou re-découvrez les fanes de radis. L'huile infusée au curry est la petite touche qui fera de votre recette une recette de chef !

Soupe aux fanes de radis et carottes
Soupe aux fanes de radis et carottes

kilometre-0  -  Ne jetez pas les fanes de vos bottes de radis surtout si elles sont bio. Elles sont vraiment parfaites en soupe.

La soupe froide de fanes de radis et raifort
La soupe froide de fanes de radis et raifort

Stéphane Décotterd  -  Radis rouges ou radis nantais, je vous conseille de les choisir petits et très frais. Un peu de beurre, quelques grains de fleur de sel et on croque! C’est piquant, croquant, juteux… et délicieux! Si il s’agit certainement de meilleur façon de les...

Soupe froide fanes de radis et fèves
Soupe froide fanes de radis et fèves

Flo/Au Fil du Thym  -  Une étonnante soupe froide aux fanes de radis et fèves entières, pour se régaler façon zérodéchet. Une recette anti-gaspillage, mais très fraîche et délicieuse !

Soupe de radis noir aux herbes
Soupe de radis noir aux herbes

Simple & Gourmand  -  A la maison on aime beaucoup le radis noir pour son goût un peu piquant et sa saveur délicate. Il fallait bien essayer une recette chaude avec du radis noir. Cette recette de soupe de radis noir aux herbes, 100% végétale, est hyper simple,...

Soupe de fanes de radis et patate douce
Soupe de fanes de radis et patate douce

Lutsubo  -  Petite soupe de printemps frisquet.

Soupe de fanes de radis
Soupe de fanes de radis

Docteur chocolatine  -  Les fanes de radis ne méritent pas d'être jetés.Utilisez les dans une soupe toute simple.

Soupe de fanes de radis
Soupe de fanes de radis

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’ai bien apprécié cette soupe ! C’est une recette anti-gaspillage et économique. Pourquoi jeter les fanes alors que c’est si bon dans une soupe ou en pesto.

Soupe coréenne au radis blanc et au boeuf
Soupe coréenne au radis blanc et au boeuf

Un peu gay dans les coings  -  Le muguk est une soupe coréenne réconfortante très simple et rapide à préparer, avec peu d'ingrédients. La sauce poisson que j'ai utilisée pour parfumer cette soupe hivernale est la fish sauce de l'île de...

Miso udons aux légumes
Miso udons aux légumes

Lutsubo  -  Soupe miso aux nouilles et radis d'automnes : réconfort assuré !

Soupe de topinambours et fanes de radis
Soupe de topinambours et fanes de radis

kilometre-0  -  On garde les radis pour égayer les salades et on utilise les fanes dans une soupe

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Massacre à la Mandoline  -  Un bol de réconfort aux saveurs délicates, qui fait voyager entre l'Inde et la France avec le mélange Vadouvan. Cette soupe nous a vraiment charmé, j'ai choisi de rajouter la pomme en fin de cuisson pour...

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