Recettes de spätzle et de volailles

Spätzle nature
La base des spätzle est une pâte à base de farine, d'œufs, de sel et d'eau. Photo par Jeremy Keith.

Les spätzle sont des pâtes alimentaires originaires d'Allemagne et que l'on retrouve plus généralement en Alsace, Suisse, Autriche et en Italie alpine. À base de farine, d'oeufs, de sel et d'eau, elles sont très rapides à préparer soi-même et peuvent être accommodées de mille et une façons.

En accompagnement d'un rôti, d'une escalope de poulet ou d'un reste de choucroute, les spätzle sont parfaits mais c'est au fromage qu'on les préfère ! Agrémentés d'oignons grillés, les käsespätzle sont le plat comfort food par excellence.

Idées de recettes de spätzle et de volailles des Gourmets

Spätzle d'Alsace et escalope à la crème
Spätzle d'alsace et escalope à la crème

A Prendre Sans Faim  -  Les fameuses pâtes alsaciennes, plus communément appelées : « Zizi d'anges » ! Et oui, j'ai pas pu résister et et tout le monde à adoré. Le seul problème, c'est qu'il n'y en a pas vers chez moi (c'est un souvenir de vacances!) d'où sa place dans mes découvertes alimentaires...

A ne pas manquer !

Une recette de spätzle choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Spätzle
Spätzle

Et Charlotte Découvrit la Cuisine  -  Aux légumes croquants et son jus de carottes. Les spätzle sont des pâtes d’origine alsacienne. Spätzle est un mot diminutif de « spatzen » signifiant moineaux.