Recettes de spéculoos et de fromage

Spéculoos et café
Traditionnellement, les spéculoos sont parfumés à la cannelle. Photo par Anne Helmond.

Avant de devenir ces petits biscuits croquants et craquants dégustés à l'heure du café, les spéculoos étaient réservés à la période de l'Avent et avaient la forme de Saint-Nicolas, Saint fêté dans le Nord de la France, en Belgique et dans les Pays-Bas. Depuis, les spéculoos ont changé de formes et ont envahi toutes les cuisines. Ils ne suffisent plus à accompagner le café et s'invitent dans de multiples recettes.

Sa texture granuleuse, due à la présence de cassonade, sa couleur brune et son bon goût d'épices, en particulier celui de la cannelle, en font un allié de choix dans vos préparations de verrines, tiramisù et cheesecakes. Pour les plus gourmands, la pâte de spéculoos étalée sur une tranche de pain bien frais est LA gourmandise à l'état pur !

Idées de recettes de spéculoos et de fromage des Gourmets

Cheesecake aux agrumes
Cheesecake aux agrumes

MesGougèresAuxEpinards  -  J’avais envie d’un dessert un peu printanier mais toujours de saison, alors je vous propose aujourd’hui ce très graphique cheesecake aux agrumes, qui régalera les yeux et les papilles de vos invités. Effet wahou garanti !

Cheesecakes goût spéculoos
Cheesecakes goût spéculoos

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de cheesecakes rapides sans cuisson en verrines au bon goût de spéculoos.

Cheese-cake au chocolat
Cheese-cake au chocolat

auxdelicesdupalais  -  Essayez cette recette de chocolat et donnez votre avis en commentaire !

Cheesecake au citron vert et speculoos
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Ca bouffe un Doberman  -  Essayez cette recette de gâteau et donnez votre avis en commentaire !

Verrine aux pralines roses et Spéculoos
Verrine aux pralines roses et spéculoos

Mon p'tit coin gourmand  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de verrine aux pralines roses et spéculoos.

Cheesecake printanier
Cheesecake printanier

Mimm  -  Un cheesecake sans cuisson, parfumé au Limoncello (une liqueur italienne au citron) et garni de fruits frais, le tout sur une base croustillante aux spéculoos. Un vrai délice !

Escalopes croustillantes de poulet au lard et aux spéculoos
Escalopes croustillantes de poulet au lard et aux spéculoos

Les Gourmandises de Ya  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'escalopes croustillantes de poulet au lard et aux spéculoos.

Cheesecake léger aux spéculos et fruits rouges
Cheesecake léger aux spéculos et fruits rouges

Le Pays des Gourmandises  -  Un cheesecake ultra léger au fromage blanc et aux fruits rouges, parfait pour terminer un repas sur une note gourmande !

Cheesecake aux spéculoos et caramel beurre salé
Cheesecake aux spéculoos et caramel beurre salé

Grain de Sel et Gourmandise.com  -  Envie de Cheesecake aux spéculoos et caramel beurre salé ? Découvrez cette recette de cheesecake et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Billes de poires au Bresse Bleu Suprême
Billes de poires au bresse bleu suprême

Nadji  -  Envie de Billes de poires au Bresse Bleu Suprême ? Découvrez cette recette d'en-cas et donnez votre avis en commentaire !

Cheesecake crémeux au citron vert, sans cuisson
Cheesecake crémeux au citron vert, sans cuisson

Djoudjou  -  Une délicieuse recette bien citronnée, facile et rapide. A tester absolument!

Tiramisu spéculos, fromage blanc et compotée de framboises et de mûres
Tiramisu spéculos, fromage blanc et compotée de framboises et de mûres

emma.cuisine  -  Voici la recette du tiramisu, dessert italien, revisitée , version allégée, avec des biscuits spéculoos et une compotée de framboises et de mûres. Dans ce dessert, présenté en verrines, j'ai remplacé le mascarpone par du fromage blanc pour le rendre plus léger.

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Une recette de spéculoos choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Entremet spéculoos et cranberries
Entremet spéculoos et cranberries

Isabelle  -  Cranberries et spéculoos, le meilleur entremets de cette fin d'année à mon avis. Je suis partie des goûts associés aux repas de fêtes depuis mon plus jeune âge, les spéculoos en forme de Saint Nicolas, les airelles et poires pochées qui accompagnaient le gibier, et puis le rouge de nos joues quand on découvrait les cadeaux. Un superbe entremets pour les fêtes de fin d'année.

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