Des recettes de sukiyaki pour adeptes de cuisine japonaise

Le sukiyaki est un plat familial très apprécié par les Japonais. Photo par saeru

Plat traditionnel du Japon, le sukiyaki consiste en des tranches très fines de boeuf, du tofu, des légumes et des nouilles que l'on fait cuire dans une sauce réalisée à partir de saké, de mirin et de shoyu. Appelé également fondue japonaise, il est proche du shabu-shabu, un autre plat typique du Japon, la différence résidant essentiellement dans la composition de la sauce.

Le sukiyaki est un plat familial et convivial très apprécié au Japon. Une marmite en fonte avec la sauce est placée au centre de la table et chacun y faire cuire les aliments de son choix. Une fois cuits, ils sont trempés dans un petit bol contenant un oeuf battu.

Dernières recettes de sukiyaki et de daïkon par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sukiyaki et de daïkon qui changent !

Entre le ramen et le sukiyaki : ma soupe nipponne dans la marmite en terre donabe

Chaud Patate

Des techniques et des saveurs japonais dans un plat réconfortantissime

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Sorbetière

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de glace.

Voir aussi

Les secrets de la cuisine asiatique

Les bases de la cuisine japonaise

Produits et ingrédients utilisés dans la cuisine japonaise

Le radis

Anko

Bonite

Chirashi

Dashi

Donburi

Dorayaki

Edamame

Gyoza

Haricot azuki

Katsuobushi

Kinpira

Kombu

Makis

Mirin

Miso

Mochi

Nori

Okonomiyaki

Onigirazu

Onigiri

Oyakodon

Panko

Ramen

Saké

Sashimis

Sauce soja

Soba

Soupe miso

Sushis

Tangzhong

Tataki

Tempura

Teriyaki

Tofu

Tonkatsu

Tsukune

Umami

Wagyu

Wakame

Wasabi

Yakitori

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de sukiyaki et toutes les recettes de daïkon

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bouillon de volaille céleri rave et radis noir

Les Gourmands disent

Nous avons besoin d’un répit, besoin de mettre entre parenthèses plats riches pour des suggestions plus légères. Nous avons préparé un bouillon de volaille. Nous y avons mis à cuire un céleri rave. Nous avons profité d’un petit radis noir – excellent légume detox – pour ajouter un peu de croquant à notre suggestion.

Meilleures recettes de sukiyaki et de daïkon

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le radis, une racine qui ne manque pas de piquant

Sabine Simon

Croquant et rafraîchissant, consommez-le sans modération.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Sorbetière

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de glace.