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En cuisine avec ces belles recettes de suprêmes

Suprêmes de poulet
Le Suprème correspond à un des meilleurs morceaux d'une volaille blanche, en général le filet. Photo par Hotel Le Plaza

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Faisan à la crème, aux champignons

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Perdrix, sanglier, chevreuil, faisan : le gibier est une viande de caractère qui a encore des amateurs.

Bonheur suprême
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De volaille, de gibier ou d'agrume, le suprême est un morceau de choix.

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