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Direction l'Orient avec nos délicieuses recettes de tajines

Tajine
Le tajine (ou tagine) est un plat traditionnel du Maghreb. Photo par sdostal77
Le tajine désigne à la fois l'ustensile en terre cuite à forme conique typique de la cuisine berbère et le plat mijoté contenu dans cet ustensile.

Symbole de la cuisine orientale, il se décline à la viande, et en particulier à l'agneau, à laquelle il confère un moelleux incomparable, au poisson, aux volailles ou encore aux légumes. Véritable invitation au voyage, sa cuisson lente et à l'étouffée permet d'en conserver les saveurs envoûtantes et exotiques.

Recettes, techniques et vidéos de tajine et de curcuma du Chef

Tajine d'agneau aux écorces d'agrumes
Tajine d'agneau aux écorces d'agrumes
Chef Simon Chef Simon
Ce tajine d'agneau peut être préparé à l’avance et réchauffé.
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Meilleures recettes de tajine et de curcuma des Gourmets

Des idées de recettes de tajine et de curcuma pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tajine d'agneau au citron confit
Tajine d'agneau au citron confit
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Je vous propose un tajine d’agneau au citron confit. Je ne prépare pas mon plat dans un véritable plat à tajine, bien qu’il serait plus savoureux encore, mais en donnant à ce plat le nom de tajine , ça annonce déjà un plat complet riche en saveurs, avec une viande fondante.
Tajine de bœuf aux petits pois et fonds d'artichaut
Tajine de bœuf aux petits pois et fonds d'artichaut
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Les premiers petits pois ayant pointé le bout de leurs gousses chez mon voisin maraîcher, il n'en fallait pas moins pour me donner envie de partager avec vous une recette de tajine aux petits pois frais et fonds d'artichauts.
Tajine de dinde aux amandes
Tajine de dinde aux amandes
Happy papilles Happy papilles
Allez chercher le soleil qui vous fait peut-être défaut en ce moment avec cette recette de tajine de dinde aux amandes et boulgour aux fruits secs. Pour le sauté de dinde, mon boucher m’a découpé des morceaux dans la cuisse, afin que les morceaux soient moins secs que dans l’escalope.

Dernières recettes de tajine et de curcuma par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tajine et de curcuma qui changent !

Poulet au citron
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Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Recette algérienne. Un poulet fondant et goûteux !
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Sauté d'agneau façon tajine aux courgettes
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Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Envie de sauté d'agneau façon tajine aux courgettes ? Découvrez cette recette d'ail et donnez votre avis en commentaire !
Poisson au four à la marocaine avec chermoula et céleri rave
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4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
Un des grands classiques de la cuisine marocaine, que vous pouvez préparer avec le poisson de votre choix. très simple à faire et plein de saveurs, grâce à la Chermoula, cette marinade à base d’herbes fraîches et d’épices très connue en Afrique du Nord.
Tajine de poulet aux pruneaux et aux amandes
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cuisine en folie cuisine en folie
En cuisine avec cette belle idée de recette de tajine de poulet aux pruneaux et aux amandes.
Tajine de poulet au citron confit et aux olives
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emma.cuisine emma.cuisine
Voici une délicieuse recette de tajine au poulet au citron confit avec des olives vertes, un bonheur en bouche.
Tajine d’agneau aux coings caramélisés
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4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
Tajine sucré - salé à l’agneau aux coings caramélisés au miel. C’est un plat de saison bien parfumé à la cannelle, au gingembre et curcuma. Qui se déguste avec un bon pain maison ou du couscous.
Tajine de poulet aux poires caramélisées
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Mimm Mimm
Vous cherchez une recette de tajine de poulet aux poires caramélisées ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tajine express de dinde aux abricots moelleux
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Happy papilles Happy papilles
Un tajine de dinde aux abricots secs, pommes de terre et olives qui constitue un plat complet simple et rapide à réaliser
Boulettes de viande épicées à la sauce tomate
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Tajine express de poulet aux fruits secs
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Happy papilles Happy papilles
Une recette inspirée de la cuisine du Maghreb. Ce tajine de poulet simple et rapide à réaliser, au poulet, pruneaux, abricots secs et amandes vous transportera au Maroc le temps d'un repas

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Un plat issu de la cuisine orientale qui se décline à l'infini.

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