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Direction l'Orient avec nos délicieuses recettes de tajines

Tajine
Le tajine (ou tagine) est un plat traditionnel du Maghreb. Photo par sdostal77
Le tajine désigne à la fois l'ustensile en terre cuite à forme conique typique de la cuisine berbère et le plat mijoté contenu dans cet ustensile.

Symbole de la cuisine orientale, il se décline à la viande, et en particulier à l'agneau, à laquelle il confère un moelleux incomparable, au poisson, aux volailles ou encore aux légumes. Véritable invitation au voyage, sa cuisson lente et à l'étouffée permet d'en conserver les saveurs envoûtantes et exotiques.

Recettes, techniques et vidéos de tajine et de ras el hanout du Chef

Tajine d'agneau aux écorces d'agrumes
Tajine d'agneau aux écorces d'agrumes
Chef Simon Chef Simon
Ce tajine d'agneau peut être préparé à l’avance et réchauffé.
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Meilleures recettes de tajine et de ras el hanout des Gourmets

Des idées de recettes de tajine et de ras el hanout pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tajine d'agneau aux fruits secs
Tajine d'agneau aux fruits secs
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Voici un grand classique de la cuisine orientale, un plat épicé délicieux pour les amateurs de sucré-salé : le tajine d'agneau aux fruits secs servi avec de la semoule de blé dur à la vapeur.
Tajine de maquereaux aux légumes
Tajine de maquereaux aux légumes
Jackie Jackie
Un tajine de maquereaux aux légumes, une découverte gourmande que j’ai réalisée après mon petit voyage éclair de quatre jours à Marrakech. Le maquereau est un poisson qui n’est pas en surpêche et qui comporte de nombreuses vertus. Il est facile à cuisiner et je dois dire que j’apprécie particulièrement sa saveur corsée.
Tajine express de poulet aux fruits secs
Tajine express de poulet aux fruits secs
Happy papilles Happy papilles
Une recette inspirée de la cuisine du Maghreb. Ce tajine de poulet simple et rapide à réaliser, au poulet, pruneaux, abricots secs et amandes vous transportera au Maroc le temps d'un repas
Tajine de dinde aux amandes
Tajine de dinde aux amandes
Happy papilles Happy papilles
Allez chercher le soleil qui vous fait peut-être défaut en ce moment avec cette recette de tajine de dinde aux amandes et boulgour aux fruits secs. Pour le sauté de dinde, mon boucher m’a découpé des morceaux dans la cuisse, afin que les morceaux soient moins secs que dans l’escalope.

Dernières recettes de tajine et de ras el hanout par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tajine et de ras el hanout qui changent !

Mrouzia
Mrouzia
4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
La Mrouzia est un plat traditionnel marocain qui se prépare les jours qui suivent Eid Al Adha. Une autre recette sucrée - salée, que j’affectionne particulièrement puisque je la tiens de ma grand mère. Il faut mariner la viande 24 - 48 heures avant de la cuisiner dans une cocotte en fonte, jusqu’à ce que la viande soit fondante et la sauce très onctueuse.
Tajine d'agneau aux pommes de terre et poireaux
Tajine d'agneau aux pommes de terre et poireaux
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une recette facile pour une viande fondante et parfumée.
Tajine de poulet au raz el hanout
Tajine de poulet au raz el hanout
Oh la gourmande Oh la gourmande
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de poulet unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
Tajine d'agneau aux légumes
Brochettes poulet mirabelles façon tajine
Brochettes poulet mirabelles façon tajine
Poivre & Zeste Poivre & Zeste
Envie de brochettes ? Découvrez cette recette sucrée salée et donnez votre avis en commentaire ! La saison des mirabelles tombe avec la saison des derniers barbecues, profitons-en !
Tajine de saumon, patates douces et ras el hanout
Tajine de saumon, patates douces et ras el hanout
4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
Un délicieux tajine sucré - salé au saumon, patates douces parfumé au safran et l’incontournable mélange d’épices marocain Ras El Hanout.
Tajine de carottes
Tajine de carottes
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
Un tajine sans viande. Juste avec des légumes. Une recette simple pour voyager avec ses papilles!
Tajine Marrakech
Tajine Marrakech
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Vous cherchez une recette de tajine marrakech ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tajine de poulet au citron confit
Tajine de poulet au citron confit
lockdown_kitchen lockdown_kitchen
Du poulet, des épices, des légumes, des citrons confits et plein de saveurs emprisonnées pendant une cuisson douce à l'étouffée. Un plat qui ne peut que plaire à tout le monde. Si vous n’avez pas de tajine pas de panique, vous pouvez le faire dans une cocotte.

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Tajine express de poulet aux fruits secs
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Un plat issu de la cuisine orientale qui se décline à l'infini.

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