Toutes nos recettes de tapas comme en Espagne

Recettes, techniques et vidéos de tapas et de plancha du Chef

Brochettes de gambas au miel

Chef Simon

Cuisson des gambas à la plancha.

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Meilleures recettes de tapas et de plancha des Gourmets

Des idées de recettes de tapas et de plancha pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Chipirones à la plancha sauce pelayo

LaFrancesa

Un grand classique des tapas à la plancha. Cette recette est devenu un classique du répertoire des tapas, par sa simplicité et aussi, soyons francs, par l’arrivée en grandes quantités de chipirones, une variété de calamars de taille petite et moyenne.

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Encornets farcis au chorizo et trompettes de la mort

La bonne bouffe à sam

Mer et sous bois dans une tapa, une association haute en saveurs et en couleurs ! Une véritable réussite avec des ingrédients de qualité, oignon rouge de Figueras, chorizo bellota et pimenton de la vera (paprika fumé).

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Dernières recettes de tapas et de plancha par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tapas et de plancha qui changent !

Pimientos de Padrón grillés au gros sel

Happy papilles

Pour l'apéritif, on oublie chips et cacahuètes et on part en Espagne avec ces pimientos de Padrón grillés au gros sel, preuve qu'apéritif n'est pas forcément synonyme d'excès !

Cœur de canard à la plancha

La fille du boulanger cuisine

De délicieux cœurs de canard à picorer

Râbles de lapin en côtelettes, sautés à l’ail

La bonne bouffe à sam

En Espagne, le lapin tient une place particulière dans la gastronomie. Vous le trouvez en quantité et sous toutes les formes. Ils vous vendent même des râbles tranchés sur la vertèbre, à la manière d’une côtelette. C’est ce que j’ai décidé de cuisiner très simplement pour une soirée entre amis cet été, en reprenant les éléments du fameux lapin à l’ail.

Couteaux à la plancha

La fille du boulanger cuisine

Envie de coquillages ? Voici tous les secrets d’une cuisson parfaite des couteaux, de délicieux coquillages qui se dégustent en tapas, l'été, sur la terrasse. Découvrez cette recette d'apéritif dînatoire et donnez votre avis en commentaire !

Sauté de cresson aux oursins sauce soja

LaFrancesa

Une tapa japonaise prête en 10 mn aux saveurs divinement umamesques.

Fagotins d'asperges sauvages et aillets au serrano

LaFrancesa

Une tapa facile et rapide à réaliser, à la plancha ou à la poêle, à décliner avec des asperges vertes et de l'ail des ours

Bruschetta ou Crostini aux condiments et St-Jacques à la plancha

kaderick

Un filet d’huile d’olive, un peu de citron, une salade de roquette et c’est le plaisir assuré !

Tapas aux figues, fromage et jambon serrano

Streetfood et cuisine du monde

Roulés de jambon cru aux figues fraîches farcies de fromage doux de chèvre. Les tapas sont des petits en-cas variés, colorés, gourmands, qui ouvrent et aiguisent les appétits. Ces amuse-gueules sont idéaux pour préparer un apéritif dînatoire, un brunch ou encore un drunch.

Pan con tomate

Bulle

A la plancha… ou pas.

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Chorizo

Croquettes

Manchego

Patatas bravas

Pintxo

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