Toutes nos recettes de tapas comme en Espagne

Name: Toutes nos recettes de tapas comme en Espagne
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tapas

Une assiette de tapas classiques : jambon cru, croquettes, olives, patatas bravas... Photo par Chandlervid85

En premier approche, les tapas sont des amuse-gueules ou petites entrées d'origine ibérique. Mais ceux qui en sont fans savent bien que ces petites bouchées ou "racions" sont au coeur de la convivialité et de la cuisine espagnole. Alors en avant pour les croquetas, la tortilla, le jamon Serrano et les patatas bravas !

Meilleures recettes de tapas et de sauce des Gourmets

Des idées de recettes de tapas et de sauce pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Chipirones à la plancha sauce pelayo

LaFrancesa

Un grand classique des tapas à la plancha. Cette recette est devenu un classique du répertoire des tapas, par sa simplicité et aussi, soyons francs, par l’arrivée en grandes quantités de chipirones, une variété de calamars de taille petite et moyenne.

Arancini au riz noir farcis à la feta

Comme Une Envie de Douceur

Ici je vous en propose une version d'arancini cuits au four et farcis à la feta et tomate séchées, j’ai utilisé un reste de riz noir aux légumes mais ensuite libre à vous de laisser parler vos envies.

Dernières recettes de tapas et de sauce par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tapas et de sauce qui changent !

Sauce Chorizo

Delizioso

À la recherche d'une recette de tapas pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Sauce à l'escabèche

Recettes du Chef

Pour l'apéritif en tapas ou en sauce ou marinade, qui ne connait pas cette fameuse recette dite à l'escabèche mariant le vinaigre à plusieurs ingrédients ? A découvrir et à décliner !

Patatas bravas à la Moutarde violette

Petite Cuillère et Charentaises

La fameuse tapas de pommes de terre espagnole en version un peu limousine

Calamars frits au lait fermenté

Made in Cooking

Le fait de tremper les calamars dans le lait fermenté permet de les attendrir. Servis avec une sauce façon aïoli ou un jus de citron, c'est juste parfait.

Petits concombres au yaourt grec façon tzatziki, feta et olives noires

Ma cuisine au fil de mes idées

Mon potager me donne régulièrement de beaux petits concombres qui conviennent bien à garnir pour l'apéro :-) Ici j'ai choisi le tzatziki, que j'adore ! Cette recette peut évidemment se faire avec des concombres de taille normale... ;-)

Croquetas de petits pois, coeur de foie gras et salsa ratatouille, pêche et balsamique

LaFrancesa

Fiesta garantie avec ces croquetas au coeur fondant à servir avec leur sauce aigre douce gourmande

Sauce Bravas

Tchop-Afrik'A Cuisine

Recette en vidéo. Réalisez facilement la sauce qui fait des patates (papas) l'un des tapas les plus célébré d'Espagne. Il s'agit bien de la sauce brava...

Patatas bravas chic & light

LaFrancesa

La reine des tapas espagnoles revisitées design et sans friture!

Mmmh des donuts !

Appareil à donuts

Faites de délicieux mini donuts sans friture et sans four !

Voir aussi

Adoucir

Arroser

Bain-Marie

Béarnaise

Beurre blanc

Beurre manié

Beurrer

Corser

Déglacer

Dépouiller

Détendre

Enrober

Fonds (de cuisson)

Fouler

Glace de viande

Gribiche

Masquer

Mise en place

Nappe (A la)

Napper

Pincer

Réduire

Sauter

Singer

Tourner

Chorizo

Croquettes

Manchego

Patatas bravas

Pintxo

Tortilla espagnole

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Sauce au champagne

Les recettes de Mélanie

La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.