Recettes de tarte au citron

Part de tarte au citron sur assiette
La tarte au citron, un dessert qui lie à merveille l'acidulé de sa crème citron avec le sucré de sa meringue Photo par Kenny Louie.

On doit la tarte au citron telle que nous la connaissons aujourd'hui à Elizabeth Goodwell, pâtissière de Philadephie qui mit au point ce dessert en 1806. Connu et apprécié dans le monde entier, il en existe un nombre infini de variantes tant dans la composition que dans la présentation.

La tarte au citron est traditionnellement composée d'une pâte sablée ou brisée garnie de lemon curd et c'est ce mélange agréable de textures entre la pâte croquante et la crème onctueuse et acidulée qui fait de cette pâtisserie l'une des préférées des Français. Complétée par une meringue italienne, elle devient alors la variante la plus appréciée : la tarte au citron meringuée.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte aux deux citrons et fleur d’oranger
Tarte aux deux citrons et fleur d’oranger

4PassionFood by Dalila - Cette tarte est donc composée d’une pâte sucrée au citron jaune, d’une crème d’amande parfumée à la fleur d’oranger, surmontée d’un crèmeux citron jaune, d’une ganache montée citron vert le tout agrémenté de petits cubes de gelée de citron vert.

Key Lime Pie
Key lime pie

Les Gourmandises De Lilie - C'est LA tarte au citron qu'il faut goûter au-moins une fois sans sa vie. Ce n'est pas une recette très compliquée, ni trop longue à faire. Par contre, il faut prévoir de laisser refroidir le gâteau trois heures...

Tarte au citron insert framboises
Tarte au citron insert framboises

Cupy - Découvrez sans plus tarder ma recette de la tarte au citron insert framboises sur mon blog Cupy ! Dans mon entourage tout le monde l'adore alors je vous conseille vivement si vous êtes un adepte de la tarte au citron de l'essayer !

Tartelettes au citron meringuée
Tartelettes au citron meringuée

Amandise - Des tartelettes au citron pleines de peps, rehaussées par le sucre d'une douce meringue italienne !

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