Recettes de tartines

Tartine aux crudités et charcuterie
Une tranche de pain grillée bien garnie pour un déjeuner rapide, sain et délicieux. Photo par Marco Verch.

Quoi de plus simple pour un repas que les tartines ? Sucrées au petit-déjeuner ou au goûter, salées le midi et le soir, les tartines sont déclinables à l'infini et sont une solution gourmande pour une cuisine rapide. Economiques, elles permettent d'utiliser les restes dont on ne sait parfois que faire. La plus connue des tartines est sans aucun doute l'italienne, la bien-nommée bruschetta, une tartine de pain grillée assez épaisse sur laquelle on frotte un ail et que l'on agrémente selon nos envies et nos goûts.

La simplicité et la rapidité d'exécution n'empêchent pas les tartines de se faire belles pour une soirée plus raffinée. Du saumon fumé accompagné d'une touche de mascarpone et parfumé à la coriandre ou quelques tranches de magret de canard séché associées à du chèvre chaud surprendront agréablement vos convives.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

sandwich pâté de campagne cornichon
Sandwich pâté de campagne cornichon

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Tartines à la courge butternut
Tartines à la courge butternut

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Tartine aux coulemelles et à l'andouille
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Tartine automnale
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Baguette garnie à la tomate et à la mozzarella
Baguette garnie à la tomate et à la mozzarella

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Tartine de campagne figue chèvre miel
Tartine de campagne figue chèvre miel

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Tartine à la Fourme de Montbrison : le grilled-cheese revisité
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Tartine rôtie, crème de fromages et fricassée de girolles et chanterelles
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Crème de marron vanille et tonka
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Tartine aux cèpes et à la truite fumée
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Rillettes de saumon fumé
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KATIA AU PAYS DES GOURMANDS  -  Cette recette est idéale pour les pique-niques, les apéros… Elle est toute simple, Il suffit de la réaliser la veille et de la garder au frais dans un bocal… elle fera son plus bel effet sur la table au moment de l’apéritif.

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