Que faire avec le teff ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine

Name: Que faire avec le teff ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: teff

Les graines de teff sont dépourvues de gluten. Photo par ILRI

Considérée comme l'une des céréales les plus anciennes au monde, le teff est originaire d'Éthiopie. Sans gluten, riche en fer, en calcium et en acides aminés et avec un indice glycemique bas, elle est une alternative très intéressante pour les personnes souffrant de diabète ou allergiques au gluten.

Transformé en farine, le teff est utilisé dans de nombreuses pâtisseries, flans, biscuits, cakes ou pâtes à crêpes. Il intègre également pain et porridges. Ses graines quant à elles apportent consistance à vos potages.

Dernières recettes de teff et de huile de coco par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de teff et de huile de coco qui changent !

Quatre quart à l'huile de coco

Gourmandises

sans gluten. 215 cal/ la part. Réalisé avec un lait de riz maison, ce cake sans lactose et sans gluten reste moelleux et savoureux.

Maîtrisez vos cuissons !

Sonde de cuisson

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Voir aussi

L'huile de coco

Les huiles

Farine de teff

D'autres recettes avec aussi...

agneau apéritif aubergines baghrir biscuits bouchées brunch cacao carnaval chandeleur chanvre châtaignes chocolat courgettes crêpes crêpes sucrées dessert donuts entrée épeautre épinards farine fleurs galette galettes gâteau au chocolat goûter graines levain madeleines maïs miel muscovado oeuf pain pancakes petit déjeuner poivrons porridge pruneaux salé semoule sésame soja sucre tarte tartines tomates vegan vinaigre balsamique

Découvrez aussi toutes les recettes de teff et toutes les recettes de huile de coco

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Curry de choux de Bruxelles

Jackie

Le chou de Bruxelles est le petit mal aimé des choux, mais je peux vous assurer que préparé ainsi c’est tout à fait délicieux. Un voyage qui embarque nos papilles dans un délicieux voyage gustatif.