Recettes de terrine et de crème fouettée

Terrine
Terrine poulet et chorizo, accompagnée d'un chutney de fruits. Photo par avlxyz.

Le plus souvent à base de viandes mélangées les terrines s'envisagent aussi avec poissons, fruits de mer ou légumes. Les terrines de viandes sont généralement composée de 70 % de chair de veau et de porc hachée à laquelle on ajoute une viande au choix, lapin, canard, foies de volaille et une garniture aromatique.

Elles sont toujours servies froides accompagnées de pickles et d'une salade pour un repas fraîcheur et gourmand.

Idées de recettes de terrine et de crème fouettée des Gourmets

Terrine de poisson en gelée d'herbes et crème fouettée à la tapenade
Terrine de poisson en gelée d'herbes et crème fouettée à la tapenade

épicétout  -  Tranchez la terrine et servez avec la crème en verrines.

Terrine de courgette au fromage frais et saumon fumé
Terrine de courgette au fromage frais et saumon fumé

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Une époustouflante terrine composée de courgettes, saumon fumé, chèvre frais, crème fouettée, mascarpone et fines herbes, une entrée froide, de fête.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de terrine.

Terrine rectangulaire Le Creuset Terrine rectangulaire Le Creuset
114.83 € sur amazon.fr

Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette de terrine choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Lapin à la normande
Lapin à la normande

Happy papilles  -  Cidre, pomme, crème fraîche et champignons. Aujourd’hui, je vous invite à prendre la direction de la Normandie avec cette recette de lapin accompagné des produits qui font la fierté de cette belle région française : la pomme, le cidre et la crème fraîche. Le tout pour confectionner un beau plat en sauce comme on les aime tant par cette saison.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de terrine.

Terrine rectangulaire Le Creuset Terrine rectangulaire Le Creuset
114.83 € sur amazon.fr

Commander >>