Recettes de terrine et de dinde

Terrine
Terrine poulet et chorizo, accompagnée d'un chutney de fruits. Photo par avlxyz.

Le plus souvent à base de viandes mélangées les terrines s'envisagent aussi avec poissons, fruits de mer ou légumes. Les terrines de viandes sont généralement composée de 70 % de chair de veau et de porc hachée à laquelle on ajoute une viande au choix, lapin, canard, foies de volaille et une garniture aromatique.

Elles sont toujours servies froides accompagnées de pickles et d'une salade pour un repas fraîcheur et gourmand.

Recettes, techniques et vidéos de terrine et de dinde du Chef

Farce pour terrines et volailles
Farce pour terrines et volailles

Idées de garnitures pour typer une farce.

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Idées de recettes de terrine et de dinde des Gourmets

Terrine de foie de volailles
Terrine de foie de volailles

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. J'ai voulu essayer cette terrine que mon homme adore C'est simple, cette recette est hyper rapide Prenez une petite tranche de pain campagne qu'on nappe d'un peu de moutarde, avec une tranche de terrine et là on se régale Bonne journée à tous

Terrine alsacienne
Terrine alsacienne

Happy papilles  -  Une belle terrine aussi belle que bonne. A réaliser 4 à 5 jours à l'avance !

Dinde aux marrons et au foie gras en gelée
Dinde aux marrons et au foie gras en gelée

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de dinde aux marrons et au foie gras en gelée.

Terrine de dinde à l'ananas et à la noix de coco parfumée au curcuma de Madagascar
Terrine de dinde à l'ananas et à la noix de coco parfumée au curcuma de madagascar

Popote et Nature  -  Envie de Terrine de dinde à l'ananas et à la noix de coco parfumée au curcuma de Madagascar ? Découvrez cette recette de terrine et donnez votre avis en commentaire !

Terrine de volaille aux noix de cajou
Terrine de volaille aux noix de cajou

Ca bouffe un Doberman  -  Envie de Terrine de volaille aux noix de cajou ? Découvrez cette recette d'alcool et donnez votre avis en commentaire !

Terrine de dinde aux légumes
Terrine de dinde aux légumes

Certi'Ferme  -  Essayez cette recette de légumes et donnez votre avis en commentaire !

Terrine chaude de dinde à la tomate
Terrine chaude de dinde à la tomate

Certi'Ferme  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine chaude de dinde à la tomate.

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Une recette de terrine choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Terrine au saumon, cabillaud et noix de saint-jacques
Terrine au saumon, cabillaud et noix de saint-jacques

auxdelicesdemanue  -  Tellement simple à préparer, cette terrine de poisson fonctionne à tous les coups et peut se préparer la veille. Cuisinez-la avec les poissons que vous aimez, ou avec les promotions du moment. Vous pouvez bien entendu préparer cette recette sans le Companion.