Recettes de terrine et de jambon blanc

Terrine
Terrine poulet et chorizo, accompagnée d'un chutney de fruits. Photo par avlxyz.

Le plus souvent à base de viandes mélangées les terrines s'envisagent aussi avec poissons, fruits de mer ou légumes. Les terrines de viandes sont généralement composée de 70 % de chair de veau et de porc hachée à laquelle on ajoute une viande au choix, lapin, canard, foies de volaille et une garniture aromatique.

Elles sont toujours servies froides accompagnées de pickles et d'une salade pour un repas fraîcheur et gourmand.

Idées de recettes de terrine et de jambon blanc des Gourmets

Terrine de porc au porto
Terrine de porc au porto

kilometre-0  -  Les terrines constituent de belles entrées quand on invite ou peuvent être proposées facilement pour des apéros dinatoires. Si on veut manger au bureau le midi, il n’y a plus qu’à prévoir du pain frais

Mousse de jambon aux kiwis
Mousse de jambon aux kiwis

kilometre-0  -  A manger tout frais car le jambon blanc ne se conserve pas longtemps ! Achetez le talon de jambon pour faire cette recette.

Terrine de jambon aux épinards
Terrine de jambon aux épinards

kilometre-0  -  Une terrine accommodante que vous pouvez servir le midi ou le soir, que vous pouvez emporter au bureau.

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Une recette de terrine choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Terrine de thon à la ciboulette et à la fleur de sel
Terrine de thon à la ciboulette et à la fleur de sel

Emilie Sweetness  -  Parfait pour un buffet froid ou un pique-nique.

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