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Nos recettes typiques pour fêter Thanksgiving comme aux Etats-Unis

Dinde pour Thanksgiving et autres plats de saison
Pas de repas de Thanksgiving sans dinde farcie ! Photo par New Africa
Célébrée aux États-Unis le quatrième jeudi de novembre depuis 1621 - en 2023, c'est le jeudi 23 novembre -, Thanksgiving est à l'origine un jour de remerciement et de fête de la récolte des produits de saison, maïs, courges, patates douces ou encore cranberries. Pour de nombreux américains, cette fête est beaucoup plus importante que Noël.

Sur les tables, entre autres, dinde farcie, purée de patates douces et tarte aux noix de pécan sont donc à l'honneur, le tout dégusté en famille et avec les amis puisque Thanksgiving est avant tout un temps de partage et de convivialité.

Recettes, techniques et vidéos de thanksgiving et de noël du Chef

Dinde farcie aux marrons
Dinde farcie aux marrons
Chef Simon Chef Simon
Dinde de noël rôtie farcie aux marrons
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Dinde ou chapon rôti
Dinde ou chapon rôti
Chef Simon Chef Simon
Une belle volaille de fêtes aux légumes anciens pour le repas de noël.
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Purée de patates douces sauce aux herbes
Purée de patates douces sauce aux herbes
Chef Simon Chef Simon
Une sauce aux herbes légèrement acidulée qui s'accorde parfaitement avec la patate douce.
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Arroser une volaille pendant la cuisson
Arroser une volaille pendant la cuisson
Chef Simon Chef Simon
Une opération indispensable à répéter tout au long de la cuisson au four.
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Meilleures recettes de thanksgiving et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de thanksgiving et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pumpkin Bread
Pumpkin Bread
Amelia Amelia
La recette originale du pain à la citrouille remonte en 1621 en Nouvelle-Angleterre. Doux, humide et moelleux, le pumpkin bread est à l'honneur durant l'automne.
Farce au pain, chair à saucisse cuite au four
Farce au pain, chair à saucisse cuite au four
Cuisine Culinaire Cuisine Culinaire
Recette de la farce au pain, chair à saucisse et fromage cuite à part au four. Un plat savoureux traditionnellement servi en acconpagnement lors des fêtes du Thanksgiving (Stuffing en anglais) et Noel. Parfumé avec des légumes, herbes fines et bouillon. Peut accompagner tout ! Peut aussi servir de farce pour dinde, poulet, pintade ou autres volailles. Je vous donne la recette de base, des conseils, variantes et des idées pour accommoder les restes !
Frites de rutabagas et patates douces au sirop de coco
Frites de rutabagas et patates douces au sirop de coco
Rosenoisettes Rosenoisettes
Les accompagnements et plats de Thanksgiving sont généralement cuits au four, avec plein de saveurs en sucré salé, souvent avec des fruits et du sirop d'érable. J'avais envie de cuisiner l'un de ces plats rôtis au four, généreusement arrosé de sauce façon aigre-doux, mais de manière saine.
Dinde rôtie moelleuse
Dinde rôtie moelleuse
Cuisine Culinaire Cuisine Culinaire
Recette pour un repas de noël simple ou celui de Thanksgiving et autres occasions. Une méthode de cuisson au four simple avec conseils et astuces pour décongeler la dinde rapidement, temps de cuisson, planification du menu… Sauces et plats d’accompagnements, plus des idées pour utiliser les restes !
Sauce cranberries
Sauce cranberries
Cuisine Culinaire Cuisine Culinaire
Une recette de sauce facile et rapide, parfumée à l’orange, aux épices et à la vanille. Rapide à préparer, elle accompagne parfaitement les viandes, volailles (comme la dinde du Thanksgiving ou de Noël, le poulet rôti, le magret de canard...), ou encore les boulettes de viande.
Sauce gravy
Sauce gravy
Clementine Clementine
Voici une sauce à base de légumes, d'ailes de poulet et d'herbes aromatiques à rôtir au four pour accompagner la dinde du repas de Thanksgiving ou autres volailles de fêtes. Cette "gravy sauce" à base de jus de viande sublimera votre plat et c'est Jamie Oliver qui le dit !
Dinde farcie à la viande, marrons, pruneaux, oeufs
Dinde farcie à la viande, marrons, pruneaux, oeufs
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Une cuisine de fête, de Thanksgiving à Noël cette dinde farcie à la viande, aux marrons, pruneaux, oignons, ail, cognac, avec, si vous osez, une sauce au chocolat ou à la crème. Une recette originale, très parfumée pour réussir votre repas festif.
Green bean casserole
Green bean casserole
196 flavors 196 flavors
Une table de Thanksgiving n’est pas une table digne ce nom sans dinde, sauce aux cranberries, tarte à la citrouille et… green bean casserole ! La green bean casserole ou ragoût de haricots verts, est sans doute moins connue en dehors des Etats-Unis mais c'est une institution chez nos amis américains.
Cuisse de dinde rôtie en cocotte
Cuisse de dinde rôtie en cocotte
kaderick kaderick
Une cuisse de dinde rôtie en cocotte pour fêter Thanksgiving mais surtout pour proposer, une alternative à la dinde entière aux personnes qui ne seront pas 10/12 autour de la table pour les fêtes. Cette cuisse de dinde rôtie, bien fondante avec tous ces légumes d’automne, son jus corsé, enchantera vos papilles et ne vous laissera pas des restes de dinde pour plusieurs jours !

Dernières recettes de thanksgiving et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de thanksgiving et de noël qui changent !

Layer cake québecois pécan sirop d'érable
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MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
Avec des noix de pécan et du sirop d’érable, on pense tout de suite au Québec, non ? Régalez vous avec ce layer cake !
Tarte aux noix de pecan et sirop d’érable
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Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Vous cherchez une recette de tarte aux noix de pecan et sirop d’érable ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Dinde farcie aux marrons
Dinde farcie aux marrons
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette traditionnelle de noël que j'ai prise sur la tablette QooQ. C'est une recette qu'il vaut mieux commencer à préparer la veille pour que la viande puisse s'imprégner de la marinade.
Gâteau des anges, Angel cake
Gâteau des anges, Angel cake
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Etats-unis. Le gâteau des anges est une spécialité américaine réputée comme nourriture des anges, par sa texture et forme aérienne et sa blancheur. C'est un dessert de fête, particulièrement apprécié de Thanksgiving à noël jusqu'au Nouvel An.
Gratin végétal à la patate douce, lentilles du Puy et tofu fumé
Gratin végétal à la patate douce, lentilles du Puy et tofu fumé
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En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin végétal à la patate douce, lentilles du puy et tofu fumé.
trifles à l'ananas et noix de coco
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Essayez cette recette de custard et donnez votre avis en commentaire !
Dinde farcie aux coings, pommes, noisettes, épices, herbes
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Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Thanksgiving, Etats-Unis. Cuisinez une fabuleuse dinde rôtie, farcie accompagnée de garnitures à base de citrouille, courge, potiron. La meilleure dinde rôtie est juteuse et sa peau dorée doit être croustillante.
Risotto à la citrouille, champignons des bois, pecorino et parmesan
Risotto à la citrouille, champignons des bois, pecorino et parmesan
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Cuisinez ce délicieux risotto d'automne, de tous les jours ou de fête comme Thanksgiving. Crémeux, parfumé, il est préparé avec de la citrouille, du vin blanc, des champignons, du fromage italien. Il accompagnera tant les viandes et les poissons, ou se suffit à lui même dans les menus végétarien.
Pumpkin Pie
Pumpkin Pie
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Tarte au potiron des USA. Une recette traditionnelle que l'on sert à Thanksgiving ou à Noël aux Etats-Unis ou au Canada. Elle est constituée d'une pâte brisée recouverte d'une crème à la citrouille et aux épices. Elle se mange froide recouverte de crème ou de chantilly. Ici, il s'agit de la version à la chantilly maison à la vanille. Bien entendu, rien ne vous empêche de remplacer le potiron par de la courge butternut.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de carbonade.

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La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

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