Pour une détox ou pour utiliser dans un plat, pensez aux recettes de tisane

Name: Pour une détox ou pour utiliser dans un plat, pensez aux recettes de tisane
Total time: 30 min
Cuisine: tisane

La tisane est une boisson obtenue par infusion ou décoction de plantes. Photo par Marco Verch

La tisane est une boisson composée d’extraits de plantes fraîches ou séchées obtenue par macération, décoction ou infusion. La décoction consiste à déposer les plantes dans de l'eau que l'on laisse frémir pendant une dizaine de minutes, l'infusion consiste à verser de l’eau chaude sur les plantes et à les laisser tremper pendant quelques minutes tandis que la macération consiste à laisser tremper les plantes dans de l’eau froide durant plusieurs heures.

Quelle que soit la méthode choisie, le but est d'extraire les principes actifs des végétaux. La tisane est souvent consommée pour les vertus thérapeutiques que l'on associe aux plantes comme faciliter la digestion, réduire l'anxiété, soigner des rhumes ou favoriser le sommeil.

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Cake aux rillettes et aux orties

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Voilà un cake facile et rapide à faire. La base d’un cake est toujours plus ou moins la même. En fonction de ce qu’on aime, on met plus ou moins d’un ingrédient ou d’un autre. C’est quasi inratable. Pour le rater, il faudrait oublier la levure (ou le bicarbonate qui a le même effet) ou la matière grasse. Sans en mettre trop, il en faut quand même un peu.

Une fois que vous avez la base avec quelques alternatives, il reste à choisir une garniture. J’ai choisi l’ortie avec des rillettes car elle permet d’apporter du vert et de la fraicheur. J’ai mis 180 g de rillettes. Vous pouvez en mettre plus si votre pot fait 250 g. C’est toujours bête de laisser un petit reste car la plupart du temps, il perd. On croit qu’on va le manger et en fait, on l’oublie dans le frigo.

J’ai utilisé mes restes de fromage. Si vous n’en avez pas, vous pouvez choisir de l’emmental, c’est toujours bon dans les cakes.