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De savoureuses recettes de tomates pour rougir de plaisir

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann
La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de tomates et de Pâques du Chef

Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise
Chef Simon Chef Simon
Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.
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Voir les recettes de tomates du Chef  ou  les recettes de Pâques du Chef

Meilleures recettes de tomates et de Pâques des Gourmets

Des idées de recettes de tomates et de Pâques pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gigot d'agneau flageolets
Gigot d'agneau flageolets
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Pour respecter la tradition de Pâques, je vous propose de réaliser une recette des plus classiques avec le gigot d’agneau et sa garniture aux flageolets.
Oeuf cocotte mozza et crème de tomates séchées
Oeuf cocotte mozza et crème de tomates séchées
Poivre Seb Poivre Seb
Une entrée colorée, sympathique et gourmande avec cet oeuf cocotte mozza et crème de tomates séchées. Un peu de persil, d’estragon et du poivre 5 baies pour parfumer les palais.
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Haricots blancs au beurre de cacahuètes
Haricots blancs au beurre de cacahuètes
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Inspiration africaine pour ces haricots mijotés. Oignons, tomates, poivrons, un peu de cumin pour la digestion, et le petit plus qui fait la différence : du beurre de cacahuètes pour une sauce encore plus crémeuse et douce. J'y ai ajouté un peu de pili-pili du Congo parce que j'aime quand ça pique, mais ce n'est pas obligatoire.
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Daoud basha
Daoud basha
Barbara Barbara
Un plat libanais assez bien connu, le daoud basha peut se faire autant avec de l'agneau qu'avec du boeuf. Comme mon coeur balançait entre les deux, j'ai fait moitié-moitié. C'est une recette relativement rapide à faire, qui se double facilement si vous possédez un poêlon assez grand et qui se congèle très bien.
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Agneau au citron et tomate
Agneau au citron et tomate
Elise dit à table Elise dit à table
Une recette incroyable à tester absolument ! Un mélange d'agneau à la tomate et au citron, une explosion de saveurs en bouche. Très facile et rapide à préparer, il se déguste aussi bien pour un repas en semaine que lors d'une occasion un peu plus particulière.
Artichauts et petits pois à la tomate
Artichauts et petits pois à la tomate
la conque d'or la conque d'or
Je vous propose aujourd'hui une recette typique de Sicile, une recette traditionnelle, dit "a sfincione" pour la sauce tomate préparée avec de l'oignon et des anchois. Un vrai régal pour les papilles !
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Roulés d'aubergine à l'effilochée d'agneau
Roulés d'aubergine à l'effilochée d'agneau
épicétout épicétout
Envie d'agneau pour les fêtes de Pâques mais également d'originalité ? Et si vous proposiez à vos invités ces délicieux roulés d'aubergines garnis d'une effilochée d'agneau ? A servir chaud ou froid avec une belle salade.
Boulettes d'agneau pruneau orange
Boulettes d'agneau pruneau orange
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
J’ai eu envie d’une saveur légèrement sucrée salée, comme une version différente du tajine aux pruneaux. J’ai donc intégré ceux-ci à la viande d’agneau, avec quelques épices, herbes et oignons rouges. Le résultat est tel que je l’avais imaginé : des boulettes savoureuses et moelleuses que j’ai servi avec une semoule fine et une sauce tomate et poivrons maison dans laquelle j’ai ajouté du zeste d’orange.
Bolognese avec les restes de gigot d'agneau
Bolognese avec les restes de gigot d'agneau
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
S'il vous reste du gigot pascal, n'hésitez pas à lui donner une seconde vie avec cette délicieuse recette de sauce bolognaise ! Il ne vous reste qu'à cuire quelques pâtes et voilà un repas improvisé qui ravira toute la famille.

Dernières recettes de tomates et de Pâques par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tomates et de Pâques qui changent !

Asperges blanches, sauce Caesar
Asperges blanches, sauce Caesar
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
C’est le printemps, il est temps de déguster une salade composée colorée. Cette salade, délicieusement arrosée d’une sauce façon sauce Caesar puisque sans anchois, est composée d’un mélange de légumes printaniers pour parfaitement accompagner les asperges blanches. C’est un repas complet !
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Verrines avocat thon tomate
Verrines avocat thon tomate
The Best Recipes The Best Recipes
Verrines avocat thon tomate. Une recette parfaite pour un apéritif ou une entrée froide. Un délice à partager en famille
Verrines avocats saumon Saint Môret
Verrines avocats saumon Saint Môret
The Best Recipes The Best Recipes
Verrines avocats saumon Saint Môret. Une recette estivale pour une entrée froide pleine de fraîcheur. Vos amis vont se régaler !
Salade d'aiguillettes de canard à l'orange
Salade d'aiguillettes de canard à l'orange
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
En cuisine avec cette belle idée de recette d'épinards !
Curry d'agneau aux fruits
Curry d'agneau aux fruits
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
En cuisine avec cette belle idée de recette de curry d'agneau aux fruits.
Timbale aux deux saumons
Timbale aux deux saumons
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Une entrée rapide à préparer, légère et savoureuse qui fait grand effet.
Timbale d'avocat aux crevettes
Timbale d'avocat aux crevettes
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Une entrée légère qui fait de l'effet
Côtes double d'agneau aux haricots à la provençale
Côtes double d'agneau aux haricots à la provençale
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Essayez cette recette d'agneau et donnez votre avis en commentaire !
Souris d’agneau, sauce tomate et polenta
Souris d’agneau, sauce tomate et polenta
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
On cuisine la souris d’agneau qui cuit pendant des heures au point de s’effilocher, le tout accompagné d’une bonne sauce tomate et de polenta. Une recette facile à faire et comfort food à partager en famille ou entre amis.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Bocaux Weck

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de terrine.

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Une recette de poisson sans arètes pour petits et grands gourmets : de la roussette ou saumonette cuite à la vapeur avec sa persillade, accompagnée de petits légumes de saison.

Meilleures recettes de tomates et de Pâques

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