Recettes de tomates et de boulettes

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de tomates et de boulettes du Chef

Boulettes de boeuf sauce Madère
Boulettes de boeuf sauce madère

Une excellente recette à déguster en famille.

Voir toutes les recettes de tomates du Chef...

Idées de recettes de tomates et de boulettes des Gourmets

Boulettes d’agneau et taboulé aux raisins secs
Boulettes d’agneau et taboulé aux raisins secs

Mimm  -  Essayez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !

Boulettes de brocoli, tomates séchées et parmesan
Boulettes de brocoli, tomates séchées et parmesan

Marie Bolton  -  Boulettes de brocoli, tomates séchées et parmesan

Tajine de boulettes de boeuf, pommes de terre et olives
Tajine de boulettes de boeuf, pommes de terre et olives

cuisine en folie  -  Les tajines moi j'aime ! J'adore ces plats mijotés aux saveurs épicées du soleil de la Méditerranée. C'est souvent un plat unique mais parfois il peut être accompagné de couscous. Ce sont des plats que l'on partage, tout est dans la convivialité, c'est ce qui fait leur charme.

Croquettes de veau à l'italienne
Croquettes de veau à l'italienne

Delizioso  -  De délicieuses croquettes de veau que vous pouvez accompagner de tomates cerises poêlées à l'ail pour un petit moment de bonheur tout simple ! C'est aussi très bon avec des pâtes à la crème...

Boulettes de viande aux épinards
Boulettes de viande aux épinards

épicétout  -  Envie de Boulettes de viande aux épinards ? Découvrez cette recette de sans oeuf et donnez votre avis en commentaire !

Tajine de boulettes de boeuf aux épices
Tajine de boulettes de boeuf aux épices

Recettes et Récits  -  Des boulettes de boeuf, certes...... mais parfumées, pleines de saveurs !

Polpette de veau à la ricotta
Polpette de veau à la ricotta

Celinblog  -  Les polpettes ou boulette de viande à la sauce tomate sont un plat typique de la cuisine italienne. Aujourd'hui je vous propose des polpettes de veau à la ricotta avec une sauce tomate parfumée aux herbes. Une recette en sauce pour printemps frisquet.

Boulettes de viande à l’italienne aux 2 fromages
Boulettes de viande à l’italienne aux 2 fromages

Mimm  -  Essayez cette recette de cuisine italienne et donnez votre avis en commentaire !

Boulettes épinards ricotta
Boulettes épinards ricotta

Marie Bolton  -  Boulettes épinards / ricotta

Spaghetti aux boulettes de poulet, sauce tomate cerises et épinards
Spaghetti aux boulettes de poulet, sauce tomate cerises et épinards

Amandine Cooking  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de spaghetti aux boulettes de poulet, sauce tomate cerises et épinards.

Boulettes de poulet et ditalini à la sicilienne
Boulettes de poulet et ditalini à la sicilienne

United Colours of Macarons  -  Une recette ensoleillée comme on les aime chez nous, viva Italia!

Boulettes d'agneau pruneau orange
Boulettes d'agneau pruneau orange

Turbigo Gourmandises  -  J’ai eu envie d’une saveur légèrement sucrée salée, comme une version différente du tajine aux pruneaux. J’ai donc intégré ceux-ci à la viande d’agneau, avec quelques épices, herbes et oignons rouges. Le résultat est tel que je l’avais imaginé : des boulettes savoureuses et moelleuses que j’ai servi avec une semoule fine et une sauce tomate et poivrons maison dans laquelle j’ai ajouté du zeste d’orange.

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Tomates farcies
Tomates farcies

La soupe à la citrouille  -  Un grand classique dont on ne se lasse jamais.

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