De savoureuses recettes de tomates pour rougir de plaisir

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Quelques vidéos des Gourmets

Tartinade Ktipiti à la feta et tomate
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Catalina - Le Blog de Cata - Une variante délicieuse à la tomate

Focaccia au basilic
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CUISINE EN FOLIE - Une focaccia aux saveurs du sud ! Je vous avais déjà proposé une version de la focaccia aux olives vertes, thym, et fleur de sel. Cette fois, on change la recette avec cette jolie couleur verte naturelle qui nous vient du basilic. Le goût est bien...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Ema datshi
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Oh la gourmande - Envie de découvrir le Ema datshi ? Découvrez cette recette de cuisine du monde et donnez votre avis en commentaire !

Taboulé Feta-Menthe-Tomates
Taboulé feta-menthe-tomates

Chef Papounet - Salade composée gourmande à base de taboulé, de feta et de menthe associé à de la tomate.

Soupe sarde aux pommes de terre, fromage et haricots borlotti
Soupe sarde aux pommes de terre, fromage et haricots borlotti

Clementine - Soupe sarde aux légumes aux pâtes et haricots borlotti,

Tarte tomates feta
Tarte tomates feta

kilometre-0 - C’est vraiment une bonne recette

Quiche courgette tomate feta
Quiche courgette tomate feta

radisrose - Quiche courgette tomate feta

Pâtes orzo aux épinards tomates et feta
Pâtes orzo aux épinards tomates et feta

Clementine - Avec ces délicieuses petites pâtes en forme de riz

Feta grillée avec des tomates cerises
Feta grillée avec des tomates cerises

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Croque courgettes, tomates et feta
Croque courgettes, tomates et feta

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Panzanella comme une salade grecque
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Riz rouge, cardamome, fêta et coriandre
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Citron pressé - Une recette facile qui fait voyager et plaira à toute la famille

Mini clafoutis tomate, poivron et feta
Mini clafoutis tomate, poivron et feta

Nota Banane - Techniquement l'été est encore là. Nous avons encore plein de beaux légumes de saison produits localement alors on en profite pour faire de belles assiettes : ici, des petits clafoutis salés improvisés en fonction de ce dont j'avais envie sur le...

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Conserves de concombre à l'aigre douce
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Flo/Au Fil du Thym - Une recette facile de conserve de concombre à l'aigre douce, moutarde et estragon. C’est piquant, fondant, savoureux: clairement une préparation qui mettra des saveurs originales dans vos futures...

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