Recettes de tomates et de lait

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Quelques vidéos de tomates et de lait du Chef et des Gourmets

Oeuf poché et son pestou de légumes

So'Tramier  -  Une version bistronomique de l’œuf poché accompagné d’un pestou de légumes, de quenelles de brandade de morue, tuiles d’herbes et huile d’olive aux aromates. Vous remarquerez que les légumes du pestou sont taillés en grosse brunoise pour une belle présentation.

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Idées de recettes de tomates et de lait des Gourmets

Madeleines aux tomates confites, coulommiers et spiruline
Madeleines aux tomates confites, coulommiers et spiruline

Le blog de Novice en cuisine  -  Le temps donne une seule envie prendre un bon apéro en terrasse, tout se fait, avec ou sans alcools ! Et bien sur pour l''accompagner, il nous faut de bonnes petites choses à grignoter ! Et fait maison le top, fini les chips et les cacahuètes !

Oeuf poché et son pestou de légumes
Oeuf poché et son pestou de légumes

So'Tramier  -  Une version bistronomique de l’œuf poché accompagné d’un pestou de légumes, de quenelles de brandade de morue, tuiles d’herbes et huile d’olive aux aromates. Vous remarquerez que les légumes du pestou sont taillés en grosse brunoise pour une belle présentation.

Tartare de Saumon à la Tahitienne
Tartare de saumon à la tahitienne

Le Chameau Bleu  -  Allez ! On vous embarque avec nous à Tahiti, du moins avec une belle recette fraiche et parfumée. Nous vous proposons aujourd'hui un tartare de saumon à la tahitienne. Une recette simple et rapide à exécuter.

One pan pasta au lait
One pan pasta au lait

Maman...ça déborde !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'one pan pasta au lait.

Gaufres salées tomates, lardons et basilic
Gaufres salées tomates, lardons et basilic

AdelePomme  -  Une recette de gaufres salées parfaites pour accompagner une salade composée, ou bien à servir en apéritif coupées en petits cubes... Un délice !

Raviolis à la sauce tomate
Raviolis à la sauce tomate

Une Petite Faim  -  J'ai enfin utilisé ma machine à pâtes et mes moules à ravioles. Donc, j'ai fait..., des raviolis. Oui, oui, je sais, c'était facile, mais j'ai fait une recette que j'aimais quand j'étais petite. C'était mon plat préféré, avec du gruyère râpé, miam miam. Maintenant que je suis plus grande, je fais ma pâte à raviole et une farce à la viande. J'ai utilisé mes moules, mais avec un emporte pièce ou verre, c'est totalement faisable.

Muffins olives, tomates confites et pesto
Muffins olives, tomates confites et pesto

Le blog de Novice en cuisine  -  Envie de Muffins olives, tomates confites et pesto ? Découvrez cette recette de comté et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gratin de pain perdu à la ricotta et aux tomates
Gratin de pain perdu à la ricotta et aux tomates

Happy papilles  -  Envie de Gratin de pain perdu à la ricotta et aux tomates ? Découvrez cette recette de pain rassis et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bohémienne d'aubergines
Bohémienne d'aubergines

Une Faim de loup  -  Des aubergines sautées et une compotée de tomates...quelques ingrédients surprise...

Baguette perdue façon pizza
Baguette perdue façon pizza

Ma cuisine santé  -  Cette recette est un bon moyen d’utiliser des morceaux de baguette restante. Elle est préparée avec des morceaux assez longs mais vous pouvez la confectionner avec des bouts plus petits et faire des mini-pizzas. Il est possible de la réaliser avec des tranches de pain de campagne ou aux grains rassises.

Timbale aux deux saumons
Timbale aux deux saumons

Ma cuisine santé  -  Une entrée rapide à préparer, légère et savoureuse qui fait grand effet.

Clafoutis de tomates cerises au bleu
Clafoutis de tomates cerises au bleu

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale de clafoutis salé à base de tomates et de fromage bleu.

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A ne pas manquer !

Une recette de tomates choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pizza aux légumes grillés persillés
Pizza aux légumes grillés persillés

By acb 4 you  -  Une pizza comme un avant goût de l’été avec des légumes grillés, de l'huile d'olive, quelques feuilles de roquette, du parmesan et des tomates cerises. Ici les légumes grillés donnent vraiment une saveur supplémentaire à la pizza.