De savoureuses recettes de tomates pour rougir de plaisir

La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de tomates et de poivrons verts du Chef

Tarte feuilletée aux légumes

Chef Simon

Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !

Gaspacho tomates concombre et basilic

Chef Simon

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Voir les recettes de tomates du Chef ou les recettes de poivrons verts du Chef

Meilleures recettes de tomates et de poivrons verts des Gourmets

Des idées de recettes de tomates et de poivrons verts pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mes œufs multicolores aux poivrons

United Colours of Macarons

Une recette toute en couleurs et originale d'œufs cuits en "cocotte" dans des tranches de poivrons avec de la mozzarella.

Darne de thonine et sa compotée provençale

Jackie

Une darne de thonine et sa compotée de poivrons pour un voyage vers le sud qui se prête fort bien comme accompagnement à du poisson. Un poisson économique et absolument délicieux.

Œufs à la mexicaine

Gratinez

Pour votre brunch du weekend. Version allégée des huevos rancheros, en gardant ces saveurs mexicaines et du piquant sous le palais ! On garde tous les légumes frais servis avec les œufs.

Dernières recettes de tomates et de poivrons verts par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tomates et de poivrons verts qui changent !

Salsa maison

macuisinealavotre.com

Salsa a ma facon.... Cette salsa n'a rien a voir avec la salsa du commerce... il n'y a pas ce petit goût de ketchup, ou de sauce chili, lorsque je fais cette salsa je trouve que ca sent l'été.... elle est simple... facile a faire... vous n'aimerez plus celle du commerce....

Salade niçoise en rouleau de printemps de Mory Sacko

Clementine

Souvent les recettes de Mory Sacko sont assez fastidieux à préparer, mais celle-ci est à la portée de tous. Il suffit de rouler les légumes et le thon dans une feuille de riz. Je donne tous les ingrédients utilisés dans la recette, mais libre à vous de ne pas les utiliser tous. Quant aux quantités c'est à vous de le déterminer en fonction du nombre de convives et de votre choix de légumes.

Sloppy Joe de Jamie Oliver

Clementine

Une recette cubaine, mais à la sauce Jamie Oliver

Salade cubaine

Happy papilles

salade de crudités cubaine Salade cubaine Pour varier des salades de crudités, on opte pour cette salade cubaine, une salade de tomates concombre et poivrons agrémentée de dès de poulet et de poitrine fumée, avec une touche de piment doux

Menemen

Iran-Cuisine

Découvrez la délicieuse recette du Menemen turc, qui est un plat très similaire à la célèbre chakchouka. Vous devez absolument la tester !

Coquelet basquaise

Jackie

Un coquelet basquaise avec de délicieuses saveurs pour régaler vos papilles. J’aime beaucoup le coquelet. Un délicieux voyage vers le pays Basque.

Queues de homard piri piri

Clementine

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de homard ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Taktouka

Clementine

La taktouka est une savoureuse salade marocaine de poivrons et de tomates. Je l'ai servie avec du pain matlouh.

Gratiné de noix de St Jacques à la provençale

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici un gratin que je fais régulièrement quand je trouve des noix de St Jacques en promotion car c’est un régal !

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Tout frais pondu !

Moule à chocolat oeuf

Un gros oeuf de Pâques en chocolat qui peut cacher des surprises.

Voir aussi

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

La cuisine prend ses quartiers d'été !

Andalouse (A l')

Concasser

Croque au sel (A la)

Dugléré (A la)

Espagnole (A l')

Monder

Nid (Au)

Beignets de tomates vertes

Jardins et cuisines du diable

Les poivrons

La tomate

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Les légumes

Coeur de boeuf

Concentré de tomates

Coulis de tomates

Green zebra

Purée de tomates

Salade de tomate

Sauce tomate

Tarte à la tomate

Tomate cerise

Tomates anciennes

Tomates concassées

Tomates confites

Tomates farcies

Tomates jaunes

Tomates pelées

Tomates séchées

Tomates vertes

D'autres recettes avec aussi...

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A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.

Les Gourmands disent

Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].