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De savoureuses recettes de tomates pour rougir de plaisir

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann
La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de tomates et de soupe froide du Chef

GaSpiceHot
GaSpiceHot
Chef Simon Chef Simon
Gaspacho tomate poivron épicé.
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Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic
Chef Simon Chef Simon
Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs
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Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry
Chef Simon Chef Simon
Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.
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Meilleures recettes de tomates et de soupe froide des Gourmets

Des idées de recettes de tomates et de soupe froide pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gazpacho
Gazpacho
LaFrancesa LaFrancesa
Grand classique de la cuisine espagnole, version potager.
Velouté froid avocat tomate au gingembre et à la coriandre
Velouté froid avocat tomate au gingembre et à la coriandre
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Voici la dernière née de mes recettes sans cuisson et elle ne manque pas de peps car à la douceur de l’avocat, le juteux de la tomate, j’ai associé le piquant du gingembre et de la coriandre.
Pappa al'pomodoro
Pappa al'pomodoro
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Connaissez-vous la pappa al'pomodoro ? Découvrez cette délicieuse recette de soupe froide de la cuisine toscane et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salmorejo
Salmorejo
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Quand on pense soleil, Espagne, soupe froide... on pense au gaspacho, en fait, le salmorejo c'est le cousin andalou du gaspacho... une soupe de tomates enrichie de pain, d'ail, éventuellement de vinaigre de xérès et surtout d'un bon peu d'huile d'olive. Sa consistance est plus épaisse, presque crémeuse, et elle est servie avec des oeufs durs et du jambon ibérique hachés.
Gaspacho aux tomates abricots et verveine
Gaspacho aux tomates abricots et verveine
Happy papilles Happy papilles
Pour changer des habituels gaspachos et soupes froides, que diriez-vous d'associer tomates et abricots dans ce savoureux gaspacho estival aux tomates, abricots et verveine ?
Soupe froide de tomates
Soupe froide de tomates
Les petits secrets de lolo Les petits secrets de lolo
Rafraichissante et colorée, cette soupe froide de tomates parfumée au basilic est idéale pour l'été et les chaleurs caniculaires !
Salmorejo
Salmorejo
Dans ma p'tite cuisine rose Dans ma p'tite cuisine rose
Une soupe froide en provenance d'Andalousie ? Le salmorejo, moins connu que son cousin le gazpacho, est un régal hyper rafraîchissant à savourer bien frais, avec la petite touche gourmande apportée par l’oeuf et le jambon ibérique. Il a fait l'unanimité à table.
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Gaspacho de tomates, courgettes et orties
Gaspacho de tomates, courgettes et orties
La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
Le gaspacho, cela prend 5 minutes : grosso modo, on mixe tous les ingrédients et c’est prêt. Pas besoin de cuisson. Aujourd'hui donc ce sera un gaspacho de tomates, courgettes et orties !
Soupe froide de tomates, lait de coco et curry
Soupe froide de tomates, lait de coco et curry
Gourmand Croquant Gourmand Croquant
L'été est bien là et chacun a envie de plats frais et légers qui ne pèsent pas sur l'estomac. Cette petite soupe froide est absolument délicieuse et gourmande à la fois. La tuile de parmesan amène ce côté croquant et on a rajouté des petites billes de melon pour encore plus de fraîcheur !

Dernières recettes de tomates et de soupe froide par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tomates et de soupe froide qui changent !

Gaspacho à la coriandre, mousse parfumée au thé fumé
Gaspacho à la coriandre, mousse parfumée au thé fumé
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une entrée très rafraîchissante et raffinée, parfumée au thé fumé.
Gaspacho Andalou
Gaspacho Andalou
Amelia Amelia
Il fait encore chaud, l’été n’est pas terminé… alors profitons de la fraîcheur d’un Gaspacho Andalou ! Dans ma famille, je suis la seule à dévorer ce genre de soupe froide. Même si ma préférée reste la traditionnelle aux tomates, il y a un tas d’autres saveurs qui m’ont l’air délicieuse, à tester donc !
Gaspacho
Gaspacho
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Envie de gaspacho ? Découvrez cette recette d'été et donnez votre avis en commentaire !
Soupe froide tomate mozzarella
Soupe froide tomate mozzarella
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une recette de soupe froide à la tomate à servir avec des boules de mozzarella.
Gaspacho express tomate
Gaspacho express tomate
Recette Thermomix Recette Thermomix
Gaspacho express tomate , une merveilleuse soupe froide d'origine Andalouse , voila la recette facile à faire chez vous à la maison.
Soupe de tomates et carottes froide au basilic, Crevettes tempura
Soupe de tomates et carottes froide au basilic, Crevettes tempura
Made in Cooking Made in Cooking
Envie de goûter à la recette de soupe de tomates et carottes froide au basilic, crevettes tempura ? Cette recette de soupe est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Soupe froide de courgettes, menthe et bleu de chèvre
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La bonne bouffe à sam La bonne bouffe à sam
Comment accommoder simplement une courgette un peu trop grosse pour une entrée d'été, fraîche et simple.
Le Salmorejo
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Royal Chill Royal Chill
La recette du salmorejo, une soupe froide andalouse à base de tomates qui ressemble beaucoup au gaspacho
Soupe glacée tomates et poivrons jaunes
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une soupe fraiche à base de tomates, poivrons jaunes et pain : joli, coloré et délicieux !

Le pizzaiolo, c'est vous !

Four à pizza multicombustible Ooni Karu 16
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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.
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Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].

Meilleures recettes de tomates et de soupe froide

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
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Sabine Simon Sabine Simon

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Coulis rouge tomate !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

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