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Les tortillas, une base incontournable des recettes tex-mex

Tortillas mexicaines
Tortillas mexicaines au maïs prêtes à garnir Photo par yoppy
Préparée traditionnellement avec de la farine de maïs ou de blé selon les régions d'Amérique, la tortilla est une galette souple à la base de nombreux plats issus à la fois de la cuisine mexicaine et de la cuisine tex mex. Les tortillas qui doivent mesurer entre 15 et 18 cm de diamètre sont garnies de divers ingrédients puis enroulées avant d'être dégustées.

À vous tacos, burritos, enchiladas et nachos ! Viande effilochée, haricots, crudités ou fromage fondu, laissez-vous guider par les recettes des gourmets et profitez-en pour oublier les tortillas des supermarchés, faites maison elles sont bien meilleures.

Dernières recettes de tortillas et de champignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tortillas et de champignons qui changent !

Tarte croustillante champignons et truffes
Tarte croustillante champignons et truffes
Guillaume Marinette Guillaume Marinette
Découvrez cette version de tarte irrésistible. Une délicieuse recette, avec une base de pâte en tortillas toute aussi bonne qu'une pâte brisée mais beaucoup plus légère en termes de calories. Vous pouvez réaliser cette recette aussi bien avec des champignons de paris, qu'avec des Portobellos ou des shitakés.
Tortilla aux champignons
Tortilla aux champignons
Delizioso Delizioso
Une tortilla minceur aux champignons. une recette simple, facile, légère et économique !
Tortilla aux champignons et au Tartare
Tortilla aux champignons et au Tartare
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
La tortilla est en faite une omelette espagnole et on peut la faire cuire au four. Et j’aime trop l’association des champignons et du fromage à l’ail et aux fines herbes. Cette tortilla, se déguste chaude, tiède ou froide et peut être servie pour le petit déjeuner, le brunch, en plat principal, ou en la découpant en petits carrés pour l’apéritif.
Galettes de maïs façon Tex-Mex
Galettes de maïs façon Tex-Mex
The Best Recipes The Best Recipes
Galettes de maïs façon Tex-Mex. Une recette épicée avec poivrons, poulet et champignon de Paris à partager entre amis.
Tortillas façon pizza calzone
Tortillas façon pizza calzone
SucreEtEpices SucreEtEpices
Il me restait un paquet de tortillas et j'avais improvisé des pizzas façon calzone pour le dîner. Le résultat a été très satisfaisant ; nous nous sommes régalés. De plus, c'est très rapide à préparer et vous pouvez varier les ingrédients selon vos préférences.
Tortizza aux champignons et à la roquette
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chezcachou chezcachou
Voici pour aujourd'hui une recette de tortizza aux champignons et à la roquette.
Mini-tartelettes express aux champignons et chèvre frais
Mini-tartelettes express aux champignons et chèvre frais
chezcachou chezcachou
Voici pour aujourd'hui une recette de mini-tartelettes aux champignons et chèvre frais. Afin d'obtenir des tartelettes express j'utilise pour ma pâte des tortillas de blé
Tacos au charbon du maïs
Tacos au charbon du maïs
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Le charbon du maïs, ou ustilago maydis, pour nos agriculteurs c'est un champignon pénible mais au Mexique, c'est un mets recherché, appelé huitlacoche. La recette est toute simple et vraiment délicieuse. Rapidement sauté, le huitlacoche garde du croquant et révèle sa saveur très douce, sucrée même, de champignon.
Fritatta aux champignons et chou fleur
Fritatta aux champignons et chou fleur
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
Spécialité italienne à base d’oeufs qui ressemble à l’omelette française garnie de champignons et chou-fleur.

Opération escargots !

service à escargots
Service à escargots

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Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.
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