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Les tortillas, une base incontournable des recettes tex-mex

Tortillas mexicaines
Tortillas mexicaines au maïs prêtes à garnir Photo par yoppy
Préparée traditionnellement avec de la farine de maïs ou de blé selon les régions d'Amérique, la tortilla est une galette souple à la base de nombreux plats issus à la fois de la cuisine mexicaine et de la cuisine tex mex. Les tortillas qui doivent mesurer entre 15 et 18 cm de diamètre sont garnies de divers ingrédients puis enroulées avant d'être dégustées.

À vous tacos, burritos, enchiladas et nachos ! Viande effilochée, haricots, crudités ou fromage fondu, laissez-vous guider par les recettes des gourmets et profitez-en pour oublier les tortillas des supermarchés, faites maison elles sont bien meilleures.

Meilleures recettes de tortillas et d'épices des Gourmets

Des idées de recettes de tortillas et d'épices pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tacos gratinés au boeuf, haricots à la tomate, maïs et cheddar
Tacos gratinés au boeuf, haricots à la tomate, maïs et cheddar
cuisine en folie cuisine en folie
Recette super sympa pour un soir de match, c'est plein de saveur, ça se mange bien et pour moi, ce n'est pas long à préparer. Je sais qu'il existe dans le commerce des galettes pour faire les tacos, déjà courbées, mais vous verrez que là, ça sera bien meilleur.
Tajine tunisien au thon
Tajine tunisien au thon
Jackie Jackie
Le tajine tunisien est une sorte d’omelette, comme une quiche sans pâte, composée d’oeufs, auxquels on ajoute des pommes de terre, du thon, ou du poulet, et surtout on oublie pas les épices. Cela fait penser à une fritatta en Italie ou bien la tortilla en Espagne

Dernières recettes de tortillas et d'épices par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tortillas et d'épices qui changent !

Fajitas poulet épices
Fajitas poulet épices
The Best Recipes The Best Recipes
Recette fajitas poulet épices. Un plat tex-mex mexicain maison bien épicé avec tomate, poivron, oignon et crème fraîche. A partager avec ses amis.
Burritos mexicains
Burritos mexicains
The Best Recipes The Best Recipes
Burritos mexicains. Une recette gourmande facile et rapide à faire. Un plat convivial à partager en famille ou avec des ami(e)s.
Quesadilla
Quesadilla
Clementine Clementine
Videz votre frigidaire en préparant des quesadillas.
Galettes de maïs façon Tex-Mex
Galettes de maïs façon Tex-Mex
The Best Recipes The Best Recipes
Galettes de maïs façon Tex-Mex. Une recette épicée avec poivrons, poulet et champignon de Paris à partager entre amis.
Wrap complet aux épices
Wrap complet aux épices
Mes recettes healthy Mes recettes healthy
Découvrez cette recette de wrap complet aux épices (paprika, curry...) et donnez votre avis en commentaire !
Tortillas aux noix et crudités
Tortillas aux noix et crudités
Hélène TURNER Hélène TURNER
Wrap vegan aux noix et crudités (tortillas)
Quesadillas garnies
Quesadillas garnies
Nadji Nadji
Essayez cette recette de sandwich et donnez votre avis en commentaire !
Ragoût de dinde épicé à la mexicaine, mole poblano
Ragoût de dinde épicé à la mexicaine, mole poblano
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Ce délicieux plat du Mexique, ancestral et sain, est préparé avec du poulet (pollo mole) ou de la dinde (pavo mole) est cuisiné aux piments, tomates, amandes, raisins secs, clou de girofle, cannelle, oignon, graines de sésame grillées, tortilla et chocolat. Certains le cuisine avec du bœuf ou du porc, d'autres en font des sandwichs, voire des tortillas, quesadillas.
Soupe mexicaine
Soupe mexicaine
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
La soupe mexicaine est composée d'un bouillon parfumée à la tomate, de poulet, de tortillas toastés et d'avocat. C'est un repas complet, pas gras et qui nous fait voyager. Tout a fait possible de le faire en pleine semaine, cela ne demande pas beaucoup de préparation. J'apprécie particulièrement ce côté frais et digeste qu'apportent l'avocat, le citron et la coriandre.

Opération escargots !

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Service à escargots

Cuisinez, saisissez, piquez ! Les escargots à la bourguignonne n'ont qu'à bien se tenir.

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Nouilles Dan Dan
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Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.
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