Recettes de végétalien

Que faire avec de végétalien et de thé ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

Cliquez sur son lien pour découvrir la recette de végétalien et de thé de votre choix.

Idées de recettes de végétalien des Gourmets

Soupe de patate douce et épinard au curry
Soupe de patate douce et épinard au curry

Dans la cuisine de Gin  -  La patate douce est une bonne alternative à la pomme de terre. Elle est pauvre en calories, mais c'est une très bonne source de vitamines A. Bien qu'aujourd'hui, elle ne soit pas si exotique que cela, puisse qu'elle pousse aussi en France, elle se prête bien au jeu des épices ou du lait de coco. Ici, je l'ai associé avec un curry et des épinards pour une soupe saine et savoureuse.

Crème chocolat banane
Crème chocolat banane

Dans la cuisine de Gin  -  3 bananes en souffrance dans la corbeille et pas envie de me lancer dans un banana bread, voici une recette ultra rapide et toute simple de crème au chocolat à la banane. Il faut faudra 2 temps, 3 mouvements pour réaliser un dessert gourmand, un poil calorique, pas malsain pour autant

Bae Kaktugi ou poires pimentées en lacto-fermentation
Bae kaktugi ou poires pimentées en lacto-fermentation

Dans la cuisine de Gin  -  En Corée, les écoliers apprennent à faire le kimchi et l'une des premières recettes abordées est celle du Bae Kaktugi, dont l'ingrédient principal est généralement le radis daïkon mais la poire nashi est aussi très appréciée pour son croquant et ses notes plus douces.

Baba ganousch et ses pains plats
Baba ganousch et ses pains plats

Dans la cuisine de Gin  -  Voici un baba ganousch et ses pains plats sans gluten pour accompagnement.

Potée de haricots blancs au tofu fumé et carottes
Potée de haricots blancs au tofu fumé et carottes

Dans la cuisine de Gin  -  Une potée de haricots blancs au tofu fumé dans la tradition terroir, oups, ce n'est pas terroir le tofu fumé ?!! On s'en fiche... Pas vrai ? Voici un plat roboratif (qui revigore et donne des forces) et qui tient chaud. On ne pense pas assez souvent aux haricots blancs, lingots et autres cocos.

Carrot-cake végétalien à la cardamome
Carrot-cake végétalien à la cardamome

Dans la cuisine de Gin  -  Si vous aimez les gâteaux bien humides et parfumés, ce gâteau est fait pour vous. Idéalement à déguster avec une bonne tasse de thé fumant. J'ai choisi de le parfumer à la cardamome parce que je trouve que la carotte et la cardamome font bon ménage, mais si vous n'aimez pas cette épice suave, essayez avec de la cannelle ou de la vanille.

Gratin dauphinois végétalien
Gratin dauphinois végétalien

Tomate sans graines  -  Envie de Gratin dauphinois végétalien ? Découvrez cette recette de bio et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Curry de potiron thaï
Curry de potiron thaï

Simple & Gourmand  -  La première fois que j’ai eu la chance de manger un curry de potiron thaï c’était dans mes jeunes années. J’ai été immédiatement conquise par ce parfum de curry sans excès de coco (bien que j’adore cela aussi). Je le mangeais près du travail où j’étais en job d’étudiante, un tout petit traiteur thaïlandais en préparait. Le potiron est fondant et bien parfumé, un vrai voyage.

Muffins aux pépites de chocolat
Muffins aux pépites de chocolat

Perle en sucre  -  De délicieux muffins vegan très gourmands et extra moelleux aux pépites de chocolats ça vous tente ? Une recette facile et rapide, idéale pour le goûter !

Barres chocolatées au quinoa soufflé
Barres chocolatées au quinoa soufflé

Allergique Gourmand  -  Rien de plus que 3 ingrédients pour réaliser ces barres chocolatées au quinoa soufflé, sans gluten. Si simple, qu'il serait dommage de ne pas les réaliser pour leur côté trop gourmand.

Purée de pois chiches au citron
Purée de pois chiches au citron

Simple & Gourmand  -  Cette purée de pois chiches au citron est plus souple et plus légère que de l’houmous. C’est un plat végétalien qui s’apprécie seul mais qui accompagne très bien une viande grillée. Le truc en + : ajouter des fines herbes (persil, coriandre).

Stoemp
Stoemp

Simple & Gourmand  -  Le stoemp est une purée belge composée de plusieurs légumes. Généralement il y a du poireau mais à la maison, Mr N n’aimant pas ce légume, je l’ai remplacé par du chou de Bruxelles. Cette purée est vraiment savoureuse. Les truc en + : servir avec des saucisses grillées. Et je mets le thym dans une boule à thé pour ne pas avoir de feuilles de thym dans la purée

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