Recettes de veggie
La cuisine veggie appelée aussi cuisine végétarienne est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.
Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.
Recettes, techniques et vidéos de veggie du Chef
Tranches d'aubergines grillées
La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !
Idées de recettes de veggie des Gourmets
Galettes à la courgette
Natacha Ouin - Des galettes végétariennes à la courgette et flocons d'avoine pour déguster ce légume d'une manière différente !
Purée de patates douce
une aiguille dans l potage - Une recette facile et succulente du Chef Yotam Ottolenghi. Une sublime purée de patates douces, délicieusement boostée par une sauce aux herbes et citron vert: un vrai régal qui plaira à toute la famille !
Tomates farcies au fromage de chèvre, quinoa et pistaches
Happy papilles - Découvrez mes savoureuses tomates farcies végétariennes, au quinoa, au fromage de chèvre et aux pistaches concassées
Briochette roulée à la gelée de groseilles
La gourmandise selon Angie - Ces briochettes sont parfaites pour commencer la journée en gourmandise!
Salade de quinoa aux aubergines et à la feta
Happy papilles - Une belle salade estivale et végétarienne, associant quinoa, aubergines, feta et basilic
Curry de pommes de terre et courgettes simplissime
Barbara - Un repas végétarien, économique et savoureux. J'adore ce petit curry végétarien qui se prépare en un rien de temps. Avec une salade de légumineuses ou d'oeufs durs, vous obtiendrez un repas complet. De plus, il est excellent réchauffé, ce qui vous fera un super lunch pour le lendemain.
Une bouillabaisse
Lutsubo - Je vous propose aujourd’hui de faire une bouillabaisse. Mais une bouillabaisse un peu différente que l’on appelle, selon les traditions, bouillabaisse du pauvre ou bouillabaisse borgne. C’est un plat végétarien qui puise ses origines dans la cuisine traditionnelle du sud-est et que l’on préparait un peu par défaut lorsque l’on avait pas de poisson sous la main.
Carottes à la chermoula
miamponpon - Envie de Accompagnements pour BBQ: carottes à la chermoula, végétarien! ? Découvrez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !
Kuku iranien aux aubergines
Happy papilles - Découvrez ce kuku iranien aux aubergines de Yotam Ottolenghi : une sorte de flan aux aubergines et aux oignons, parfumé au safran
Pizza blanche aux figues et oignons caramélisés
Amande et Basilic - Cette pizza blanche, délicieusement parfumée aux oignons caramélisés et figues fraîches est une gourmandise à consommer tout l’été. Une recette magique.
Quiche tomates mozzarella
Laet's bake it - Vous cherchez une recette de quiche tomates mozzarella ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Baba ganoush aux courgettes
Happy papilles - Direction le Moyen-Orient avec ce savoureux baba ganoush aux courgettes, sans tahini, revisité par Yotam Ottolenghi. Les courgettes y sont grillées avant d'être écrasées et agrémentées d'une sauce au yaourt au bleu et des pignons grillés. Un mezze plein de pep's et de parfums !
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de veggie choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Purée de patates douce
une aiguille dans l potage - Une recette facile et succulente du Chef Yotam Ottolenghi. Une sublime purée de patates douces, délicieusement boostée par une sauce aux herbes et citron vert: un vrai régal qui plaira à toute la famille !
D'autres listes de recettes de veggie
Les meilleures recettes de veggie sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !
J'ai la dahl ! Et vous ?
Direction l'Inde avec l'un de ses plats emblématiques aux parfums enivrants
A propos de Chef Simon
