Recettes de veggie

Salade et tartine veggie
Tartine oeuf guacamole et petite salade de saison Photo par ponce_photography.

La cuisine veggie appelée aussi cuisine végétarienne est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Recettes, techniques et vidéos de veggie du Chef

Pommes Macaire
Pommes macaire

Ou galette de purée de pommes de terre.

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Fondue d'endives
Fondue d'endives

ou compotée d'endives.

Epinards sautés au beurre
Epinards sautés au beurre

La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

Tranches d'aubergines grillées
Tranches d'aubergines grillées

La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.

Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons

Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !

Voir toutes les recettes de veggie du Chef...

Quelques vidéos de veggie du Chef et des Gourmets

Wrap à la créole

Sab'n'Pepper  -  Contrairement à ce qu’on pourrait penser, un wrap est un plat complet. Il y a plusieurs avantages ! Il est rapide à réaliser et s'adapte à vos goûts. Cette fois il sera veggie et créole avec avocat, piment,

Epinards sautés au beurre
Epinards sautés au beurre

Chef Simon La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

Voir toutes les vidéos de recettes de veggie ...

Idées de recettes de veggie des Gourmets

Pesto d'asperges vertes
Pesto d'asperges vertes

Sab'n'Pepper  -  Une recette végétarienne simple, saine et savoureuse. On le sait tous, les pâtes et les asperges vont bien ensemble alors profitons d'une belle botte d'asperges pour faire un pesto avec les tiges et...

Croquettes de riz et lentilles corail aux épices
Croquettes de riz et lentilles corail aux épices

Tomate sans graines  -  Envie de Croquettes de riz et lentilles corail aux épices ? Découvrez cette recette de riz et donnez votre avis en commentaire !

Lentilles aux champignons pied-de-mouton
Lentilles aux champignons pied-de-mouton

Recettes du Chef  -  Saviez-vous qu'associer deux féculents entre eux pouvait aider à perdre du poids. Et oui !!! Lentilles et riz se marient parfaitement avec des champignons, ici des "pied-de-mouton".

Tourte niçoise salée aux blettes
Tourte niçoise salée aux blettes

Happy papilles  -  Direction Nice pour se régaler avec cette spécialité locale : une tourte salée niçoise, aux blettes, raisins secs et pignons de pin

Curry de pois chiches et carottes
Curry de pois chiches et carottes

Plaisir et Equilibre  -  Une recette toute simple avec les ingrédients du placard.

Potato farls, les galettes de pommes de terre irlandaises
Potato farls, les galettes de pommes de terre irlandaises

Plaisir et Equilibre  -  Des galettes de pommes de terre bien moelleuses tout en étant croustillantes ! Une spécialité irlandaise.

Risotto Veggie aux champignons et noix de pécan
Risotto veggie aux champignons et noix de pécan

Lilygourmandises  -  Je vous présente ici un risotto veggie aux champignons et aux noix de Pecan ! Il n’y a ni crème ni viande ni vin dedans. Très facile à faire et succulent !

Gratin de blette au roquefort
Gratin de blette au roquefort

Happy papilles  -  Laissez-vous tenter par ce gratin de blette à la béchamel au roquefort, qui peut tout autant se décliner avec des épinards

Endives farcies au beurre de fruits secs et clémentine
Endives farcies au beurre de fruits secs et clémentine

Happy papilles  -  De délicieuses endives rôties et farcies avec un beurre agrémenté de fruits secs (figues, abricots et noix) et de zestes d'agrumes (clémentines et citrons verts et jaunes)

Green burger printanier aux épinards
Green burger printanier aux épinards

Epices & moi  -  Non seulement la saison printanière m’inspire, mais j’avoue que j’aime me régaler d’un burger maison. Il faut dire que déguster un burger végétarien dans une brasserie ou un bistrot n’est pas toujours chose simple … A moins de se rendre dans un...

Curry de légumes d’hiver
Curry de légumes d’hiver

La p'tite cuisine de Pauline  -  Envie de Curry de légumes d’hiver ? Découvrez cette recette de healthy et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Navets caramélisés au miel et sauce soja
Navets caramélisés au miel et sauce soja

Happy papilles  -  Ces navets caramélisés et glacés au miel, thym et sauce soja, constituent un accompagnement original et seront appréciés par les amateurs de navets

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 16 17

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette de veggie choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Dahl de lentilles aux épinards
Dahl de lentilles aux épinards

Artichaut et cerise noire  -  En Inde et au Népal, le mot dal (ou dahl ou daal) désigne à la fois les légumineuses et les nombreuses préparations à base de lentilles, pois cassés, pois...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

D'autres listes de recettes de veggie

Les meilleures recettes de veggie sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Fruits et légumes seulement, ça ne vous fera pas de mal...
Fruits et légumes seulement, ça ne vous fera pas de mal...

De savoureuses recettes végétariennes qui plairont à toutes les papilles.

C'est Meat Free Thursday !
C'est Meat Free Thursday !

Faites le plein de protéines sans viande ni poisson.

C'est sans viande !
C'est sans viande !

Pas besoin d'être végétarien pour cuisiner sans viande !

Faire des falafels frais, c'est facile
Faire des falafels frais, c'est facile

Des beignets de pois chiches, originaires du Proche-Orient.

Voir toutes les sélections de recettes de veggie...