Recettes de veggie

Salade et tartine veggie
Tartine oeuf guacamole et petite salade de saison Photo par ponce_photography.

La cuisine veggie appelée aussi cuisine végétarienne est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Recettes, techniques et vidéos de veggie du Chef

Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons

Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !

Lasagnes de légumes
Lasagnes de légumes

Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Voir toutes les recettes de veggie du Chef...

Quelques vidéos de veggie du Chef et des Gourmets

Wrap à la créole

Sab'n'Pepper  -  Contrairement à ce qu’on pourrait penser, un wrap est un plat complet. Il y a plusieurs avantages ! Il est rapide à réaliser et s'adapte à vos goûts. Cette fois il sera veggie et créole avec avocat, piment, poivron et ... je vous laisse découvrir !

Voir toutes les vidéos de recettes de veggie ...

Idées de recettes de veggie des Gourmets

Meringue italienne pour glaces et sorbets
Meringue italienne pour glaces et sorbets

Happy papilles  -  La meringue italienne est LE secret qui donne du corps et du velouté aux glaces et aux sorbets sans crème.

Salade d'hiver rouge et orange
Salade d'hiver rouge et orange

Sophie cuisine  -  Une salade vite faite, colorée, avec des produits de saison.

Salade tomate et mozzarella de Yotam Ottolenghi
Salade tomate et mozzarella de yotam ottolenghi

Happy papilles  -  Yotam Ottolenghi revisite la traditionnelle salade caprese, la fameuse salade tomate mozzarella italienne, avec une marinade aux grains de fenouil, à l'ail, au zeste de citron, au basilic et à l'origan.

Velouté de courgettes, petits pois et basilic, d'Ottolenghi
Velouté de courgettes, petits pois et basilic, d'ottolenghi

une aiguille dans l potage  -  Un velouté de saison plein de saveurs d'après le Chef Yotam Ottolenghi !

Salade de quinoa et pain au levain grillé de Yotam Ottolenghi
Salade de quinoa et pain au levain grillé de yotam ottolenghi

Happy papilles  -  Revisitez la salade fattouche libanaise avec cette version revisitée par Yotam Ottolenghi dans laquelle il ajoute des graines de quinoa et du pain au levain grillé

Gaspacho vert de Yotam Ottolenghi
Gaspacho vert de yotam ottolenghi

Happy papilles  -  Ce gaspacho vert de Yotam Ottolenghi s'inspire du tarator, une soupe froide au concombre et au yaourt originaire des Balkans. Elle associe concombre, épinards et poivrons verts dans une soupe agrémentée de glaçons pour un rafraîchissement maximum !

Pesto d'asperges vertes
Pesto d'asperges vertes

Sab'n'Pepper  -  Une recette végétarienne simple, saine et savoureuse.

Wrap à la créole
Wrap à la créole

Sab'n'Pepper  -  Contrairement à ce qu’on pourrait penser, un wrap est un plat complet. Il y a plusieurs avantages ! Il est rapide à réaliser et s'adapte à vos goûts. Cette fois il sera veggie et créole avec avocat, piment, poivron et ... je vous laisse découvrir !

Lentilles du Puy au tahini et au cumin
Lentilles du puy au tahini et au cumin

Happy papilles  -  Yotam Ottolenghi nous régale une nouvelle fois avec cette recette de lentilles vertes au tahini et au cumin, à déguster chaud comme froid. Accompagnez-là d’œufs durs...

Aubergines à l'orientale
Aubergines à l'orientale

Happy papilles  -  Direction le Maroc avec cette recette d'aubergines à l'orientale, des aubergines mijotées à la tomate et parfumées au cumin, curcuma et garam massala, sans oublier les olives et la coriandre... A déguster chaud ou froid !

Boulghour aux graines de chia et herbes fraîches
Boulghour aux graines de chia et herbes fraîches

Happy papilles  -  Une salade originale, associant boulghour et graines de chia, parfumée aux herbes fraîches : menthe, roquette, ciboulette et persil, sans oublier le trait de citron pour encore plus de fraîcheur

Salade de pois chiches et concombre
Salade de pois chiches et concombre

By acb 4 you  -  Une salade rafraîchissante et nourrissante

← Précédent 1 3 4 5 6 7

A ne pas manquer !

Une recette de veggie choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Curry de pommes de terre et courgettes simplissime
Curry de pommes de terre et courgettes simplissime

Barbara  -  Un repas végétarien, économique et savoureux. J'adore ce petit curry végétarien qui se prépare en un rien de temps. Avec une salade de légumineuses ou d'oeufs durs, vous obtiendrez un repas complet. De plus, il est excellent réchauffé, ce qui vous fera un super lunch pour le lendemain.