Recettes de veggie
La cuisine veggie appelée aussi cuisine végétarienne est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.
Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.
Recettes, techniques et vidéos de veggie du Chef
Tranches d'aubergines grillées
La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !
Idées de recettes de veggie des Gourmets
Poêlée de haricots verts et champignons aux oignons caramélisés
Happy papilles - Une belle et savoureuse poêlée de haricots verts et champignons aux oignons caramélisés à décliner avec des champignons de Paris, des cèpes, des morilles ou encore des girolles...
Poêlée de marrons sautés
Happy papilles - Pour accompagner vos volailles, pour les repas de fêtes ou les repas plus traditionnels, pensez à cette sympathique poêlée de marrons sautés, simple et rapide à réaliser
Galettes de lentilles vertes
Sab'n'Pepper - Une recette veggie 100% facile parfaite pour remplacer la viande !
Pancakes aux épinards et beurre de citron vert
Happy papilles - Yotam Ottolenghi ravit nos papilles encore une fois avec ces pancakes verts aux épinards accompagnés de leur beurre au citron vert et à la coriandre.
Polenta à la ratatouille et halloumi grillé
Mimm - Vous cherchez une recette de polenta à la ratatouille et halloumi grillé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Riz aux lentilles égyptien
Happy papilles - Un délicieux riz aux lentilles et aux oignons frits d'origine égyptienne, il s'accompagne d'une sauce tomate savoureuse.
Gratin de chou-fleur à la moutarde
Happy papilles - Je vous propose de vous régaler aujourd’hui avec ce délicieux gratin de chou-fleur à la moutarde de Yotam Ottolenghi. La crème à la moutarde est vraiment savoureuse et le gratiné, obtenu en mélangeant du pain émietté, du persil ciselé et du cheddar râpé, est gourmand et croustillant à souhait !
Pois chiches mijotés à la turque
Happy papilles - Simple à réaliser et réconfortante, direction la Turquie avec ces pois chiches mijotés à la turque agrémentés d'épinards et de tomate, parfumés aux graines de cumin et de fenouil. A déguster avec du citron et du yaourt pour équilibrer les saveurs
Potimarrons farcis aux champignons et au cantal
Happy papilles - Envie de courges farcies végétariennes ? Goûtez à mes potimarrons farcis aux champignons, au cantal et à la crème d'avoine
Soupe bouillon aux ravioles
Happy papilles - Simple et rapide à réaliser, cette soupe bouillon aux ravioles est à la fois végétarienne et gourmande avec ses ravioles au comté accompagnées d'un bouillon aux légumes
Soupe de patates douces, carottes au lait de coco
Sab'n'Pepper - Une recette de saison simple et savoureuse
Soupe de patates douces, carottes au lait de coco
Sab'n'Pepper - Une recette de saison simple et savoureuse
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de veggie choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Falafels
Bistro de Jenna - Servir les falafels avec une sauce au yaourt végétal additionné de jus de demi citron, sel, de poivre, piment, paprika doux fumée et d'un filet d’huile de sésame. A l'entrée avec une belle salade au choix , en accompagnement ou à l’apéritif, à vous de choisir !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
D'autres listes de recettes de veggie
Les meilleures recettes de veggie sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Fruits et légumes seulement, ça ne vous fera pas de mal...
De savoureuses recettes végétariennes qui plairont à toutes les papilles.
A propos de Chef Simon
