Recettes de veggie
La cuisine veggie appelée aussi cuisine végétarienne est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.
Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.
Recettes, techniques et vidéos de veggie du Chef
Tranches d'aubergines grillées
La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !
Quelques vidéos de veggie du Chef et des Gourmets
Idées de recettes de veggie des Gourmets
Pesto d'asperges vertes
Sab'n'Pepper - Une recette végétarienne simple, saine et savoureuse. On le sait tous, les pâtes et les asperges vont bien ensemble alors profitons d'une belle botte d'asperges pour faire un pesto avec les tiges et...
Croquettes de riz et lentilles corail aux épices
Tomate sans graines - Envie de Croquettes de riz et lentilles corail aux épices ? Découvrez cette recette de riz et donnez votre avis en commentaire !
Lentilles aux champignons pied-de-mouton
Recettes du Chef - Saviez-vous qu'associer deux féculents entre eux pouvait aider à perdre du poids. Et oui !!! Lentilles et riz se marient parfaitement avec des champignons, ici des "pied-de-mouton".
Tourte niçoise salée aux blettes
Happy papilles - Direction Nice pour se régaler avec cette spécialité locale : une tourte salée niçoise, aux blettes, raisins secs et pignons de pin
Curry de pois chiches et carottes
Plaisir et Equilibre - Une recette toute simple avec les ingrédients du placard.
Potato farls, les galettes de pommes de terre irlandaises
Plaisir et Equilibre - Des galettes de pommes de terre bien moelleuses tout en étant croustillantes ! Une spécialité irlandaise.
Risotto veggie aux champignons et noix de pécan
Lilygourmandises - Je vous présente ici un risotto veggie aux champignons et aux noix de Pecan ! Il n’y a ni crème ni viande ni vin dedans. Très facile à faire et succulent !
Gratin de blette au roquefort
Happy papilles - Laissez-vous tenter par ce gratin de blette à la béchamel au roquefort, qui peut tout autant se décliner avec des épinards
Endives farcies au beurre de fruits secs et clémentine
Happy papilles - De délicieuses endives rôties et farcies avec un beurre agrémenté de fruits secs (figues, abricots et noix) et de zestes d'agrumes (clémentines et citrons verts et jaunes)
Green burger printanier aux épinards
Epices & moi - Non seulement la saison printanière m’inspire, mais j’avoue que j’aime me régaler d’un burger maison. Il faut dire que déguster un burger végétarien dans une brasserie ou un bistrot n’est pas toujours chose simple … A moins de se rendre dans un...
Curry de légumes d’hiver
La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Curry de légumes d’hiver ? Découvrez cette recette de healthy et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Navets caramélisés au miel et sauce soja
Happy papilles - Ces navets caramélisés et glacés au miel, thym et sauce soja, constituent un accompagnement original et seront appréciés par les amateurs de navets
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de veggie choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Dahl de lentilles aux épinards
Artichaut et cerise noire - En Inde et au Népal, le mot dal (ou dahl ou daal) désigne à la fois les légumineuses et les nombreuses préparations à base de lentilles, pois cassés, pois...
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
D'autres listes de recettes de veggie
Les meilleures recettes de veggie sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Fruits et légumes seulement, ça ne vous fera pas de mal...
De savoureuses recettes végétariennes qui plairont à toutes les papilles.
A propos de Chef Simon
