Découvrez vite nos recettes de cuisine veggie pour toute la famille

Salade et tartine veggie
Tartine oeuf guacamole et petite salade de saison Photo par ponce_photography.

La cuisine veggie appelée aussi cuisine végétarienne est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de poivrons, olives et orange
Salade de poivrons, olives et orange

Happy papilles  -  L'été se prolonge au-delà de la rentrée avec cette salade très estivale de poivrons grillés aux olives et à l'orange

Nouilles à l'asiatique
Nouilles à l'asiatique

Happy papilles  -  Laissez-vous tenter par cette recette de nouilles à l'asiatique de Jamie Oliver, associant jus de citron vert, sauces soja et nuoc-mam et noix de cajou torréfiées et caramélisée au miel...

Epinards à l'indienne de Gwyneth Paltrow
Epinards à l'indienne de gwyneth paltrow

Happy papilles  -  Direction l'Inde avec cette savoureuse poêlée d'épinards à l'indienne de Gwyneth Paltrow : des épinards crémeux parfumés au gingembre, à la coriandre, au garam massala et au cumin

Riz pilaf au citron
Riz pilaf au citron

Happy papilles  -  Un délicieux riz pilaf au citron, citron jaune ou citron vert, agrémenté de curcuma, de coriandre et de noix de cajou ou cacahuètes qui accompagnera parfaitement vos poissons

Pancakes aux épinards et beurre de citron vert
Pancakes aux épinards et beurre de citron vert

Happy papilles  -  Yotam Ottolenghi ravit nos papilles encore une fois avec ces pancakes verts aux épinards accompagnés de leur beurre au citron vert et à la coriandre.

Riz aux lentilles égyptien
Riz aux lentilles égyptien

Happy papilles  -  Un délicieux riz aux lentilles et aux oignons frits d'origine égyptienne, il s'accompagne d'une sauce tomate savoureuse.

Purée de potimarron à la feta et grenade
Purée de potimarron à la feta et grenade

Happy papilles  -  Une belle et savoureuse purée de potimarron agrémentée de feta, de graines de grenade, de graines de courge, de cumin et de coriandre

Riz grillé aux épices et aux oeufs
Riz grillé aux épices et aux oeufs

Happy papilles  -  Un savoureux riz végétarien aux épices - graines de fenouil, de cumin et curcuma - et aux oeufs... Le petit plus, le laisser attacher quelques minutes au fond de la poêle, il devient alors encore plus parfumé et croustillant !

Taboulé de quinoa aux saveurs asiatiques
Taboulé de quinoa aux saveurs asiatiques

Happy papilles  -  L'habituel taboulé revêt des parfums asiatiques avec ce taboulé de quinoa aux carottes et brocolis agrémenté d'une vinaigrette au citron vert, sauce soja, huile de sésame grillé et gingembre. Cerise sur le gâteau : une poignée de cacahuètes...

Purée de patates douce
Purée de patates douce

une aiguille dans l potage  -  Une recette facile et succulente du Chef Yotam Ottolenghi. Une sublime purée de patates douces, délicieusement boostée par une sauce aux herbes et citron vert: un vrai régal qui plaira à toute la famille !

Dal makhani
Dal makhani

Plaisir et Equilibre  -  Découverte de la cuisine Indienne ! C’est une recette du Penjab, un plat sans viande à base de lentilles et de haricots rouges, très parfumé grâce aux nombreuses épices, avec une texture veloutée.

Salade de quinoa et pain au levain grillé de Yotam Ottolenghi
Salade de quinoa et pain au levain grillé de yotam ottolenghi

Happy papilles  -  Revisitez la salade fattouche libanaise avec cette version revisitée par Yotam Ottolenghi dans laquelle il ajoute des graines de quinoa et du pain au levain grillé

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Burger végétarien à la betterave
Burger végétarien à la betterave

Del's cooking twist  -  Burger végétarien à la betterave, au quinoa et à la feta, servi avec un dip d’avocat. La recette s'accompagne de délicieux petits pains à burgers briochés maison. L’idée était de réaliser des burgers

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