Que faire avec la ventrèche ? Toutes nos recettes

Name: Que faire avec la ventrèche ? Toutes nos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: ventrèche

La ventrèche e est conservée le plus souvent en salaison et parfois fumée. Photo par wikimediacommons

La ventrèche est la poitrine de porc salée, séchée pendant un mois environ et parfois fumée. Spécialité typique du sud-ouest de la France, elle peut être vendue plate ou roulée.

Au Pays Basque on aime la déguster accompagnée d'une omelette au piment doux ou de piperade. La ventrèche désigne également la partie grasse du saumon ou du thon.

Dernières recettes de ventrèche et de pâtes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de ventrèche et de pâtes qui changent !

Tagliatelles à la ventrèche croustillante, piments doux, tomates et piment d'Espelette

cuisine en folie

La ventrèche désigne la partie grasse du saumon ou du thon. Mais c’est aussi de la poitrine de porc désossée, découennée, salée, lavée, égouttée, étuvée et séchée après avoir été poivrée. On l’utilise comme du lard salé. très utilisée en cuisine dans le Sud Ouest

Fideus aux gambas

Clementine

Un plat typiquement catalan

Artichauts violets à la barigoule et lunguine

cuisine en folie

En cuisine avec cette belle idée de recette d'artichauts violets à la barigoule et lunguine.

Spaghettis aux calamars et à la ventrèche

Bulle

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de spaghettis aux calamars et à la ventrèche ? Réalisez cette recette d'été et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Pasta alla Carbonara

Petite Cuillère et Charentaises

Les spaghetti alla carbonara... avec une légère modification.

Tagliatelles à la ventrèche croustillante, piments doux basques, tomates et piment d'Espelette

cuisine en folie

Vous voulez essayer la recette de tagliatelles à la ventrèche croustillante, piments doux basques, tomates et piment d'espelette ? Laissez-vous guider par cette recette de pâtes et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

Voir aussi

En France on aime la cuisine italienne !

The big night

Techniques appliquées aux céréales et pâtes alimentaires

Techniques appliquées aux pâtes de base

Les pâtes alimentaires

La véritable histoire des pâtes

Divers produits alimentaires

Techniques culinaires

Les pâtes, les nouilles et le riz

Bacon

Carré de porc

Côte de porc sur assiette entourée de petites aubergines

Côtes de porc

Côtes fumées découpées dans l'échine sur planche en bois ronde

Échine de porc

Épaule de porc

Filet de porc

Filet mignon

Jambon

Jambonneau

Jarret de porc

Joue de porc

Lard

Lardons

Palette de porc

Pied de porc

Poitrine de porc

Poitrine fumée

Porc au caramel

Porc de noël

Porc laqué

Pulled pork

Rouelle de porc

Saindoux

Sauté de porc

Travers de porc

D'autres recettes avec aussi...

ail artichaut basilic bière caille canard carottes céleri champignons chorizo chou ciboulette citron confit courgettes curry farce figues foie gras fromage gambas genièvre laitue lard lentilles magret mayonnaise menthe noël oeuf oignons pastis pâtes paupiettes persil pizza poivre poivrons pommes printemps quiche salade saucisse tagliatelles tarte tartes salées tomates veau vinaigrette volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de ventrèche et toutes les recettes de pâtes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Parmentier végétarien aux lentilles

kilometre-0

Ce n’est pas parce qu’on cuisine végétarien qu’on ne peut pas faire des petits plats réconfortants en hiver. La preuve avec ce plat. Mon parmentier, qui était très bon, aurait été encore meilleur avec des cèpes ou des champignons bruns.