Recettes de viande hachée et d'ail

Assiette de viande hachée
La viande hachée est le plus souvent utilisée pour farcir légumes et volailles. Photo par Cuisine de mère en fille, et des autres.

La viande hachée est tout simplement de la viande finement coupée, à l'aide d'un hachoir manuel ou électrique. Elle entre dans la composition de nombreux mets. Il s'agit d'une préparation fragile qui nécessite quelques précautions. L'acheter chez son boucher de confiance et en connaître la provenance sont de bons points de départ.

Il existe différents types de viande hachée. Elle peut se présenter sous forme de farce, de chair à saucisses, de saucisses crues et de bifteck haché. La viande de bœuf est la viande la plus utilisée mais le porc, le mouton ou même la dinde peuvent aussi être préparées de cette façon. A vous les boulettes, les légumes farcis, les lasagnes et hachis parmentier !

Idées de recettes de viande hachée et d'ail des Gourmets

Ratatouille épicée à l'orientale
Ratatouille épicée à l'orientale

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une ratatouille bien parfumée et qui a bien plu chez moi. Normalement quand on fait une ratatouille, on cuit tous les légumes séparément mais perso je les fais toujours cuire ensemble, c’est comme cela que faisait ma mère aussi.

Sambos au boeuf et pommes de terre
Sambos au boeuf et pommes de terre

Graine de faim kely  -  ...ou briouates des îles.

BATBOUT M3AMAR
Batbout m3amar

smat de lalla  -  Pains farcis. Ce pain farci est très apprécies avec une soupe ou simplement avec un thé à la menthe bien chaud !!!! c'est un bonheur....

Gratin de pâtes à la viande et aux haricots rouges, façon chili
Gratin de pâtes à la viande et aux haricots rouges, façon chili

Streetfood et cuisine du monde  -  Un plat complet, revigorant et gourmande voici les promesses de ce gratin de macaronis à la viande hachée, haricots rouges, oignons verts et tomates. Il plaira tant aux petits qu'aux grands et s'avère très facile et rapide à cuisiner.

Brochettes kefta de boeuf
Brochettes kefta de boeuf

Kélou  -  Brochettes de viande de bœuf hachée parfumées à la menthe, à l'ail, aux oignons et aux épices, grillées au barbecue ou sur une plancha

Brioches chinoises farcies
Brioches chinoises farcies

Petite Cuillère et Charentaises  -  De délicieuses brioches salées très parfumées

Punjene paprike
Punjene paprike

Petite Cuillère et Charentaises  -  Poivrons farcis au riz et à la viande comme en Serbie. Un plat délicieux à déguster aussi bien chaud que froid.

Poivrons farcis eu riz et porc haché
Poivrons farcis eu riz et porc haché

Happy papilles  -  Vous cherchez une recette de poivrons farcis eu riz et porc haché ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Minchi
Minchi

Un peu gay dans les coings  -  Une des recette emblématique de la cuisine macanaise (de Macao) : viande hachée très parfumée.

Gözleme
Gözleme

une aiguille dans l potage  -  Un plat emblématique de la street food turque !

Gözleme - crêpe turque farcie aux poivrons et kefta
Gözleme - crêpe turque farcie aux poivrons et kefta

Gratinez  -  Retour sur le Gözleme, avec une version fourrée à la viande hachée épicée et aux poivrons. Simple et rapide !

Polpette ou boulettes de viande au parmesan
Polpette ou boulettes de viande au parmesan

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de polpette ou boulettes de viande au parmesan.

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A ne pas manquer !

Une recette de viande hachée choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Boeuf haché thaÏ à la coriandre, sur feuilles de laitue et menthe, vermicelle de riz
Boeuf haché thaÏ à la coriandre, sur feuilles de laitue et menthe, vermicelle de riz

LA CUISINE DE NELLY  -  D'habitude, lorsqu'on parle de boeuf haché on pense forcément aux boulettes aux burgers, aux lasagnes etc. Cette recette propose une façon vraiment différente de cuisiner le steak haché qui plaira à tout ceux qui apprécient les ingrédients de la cuisine asiatique.

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