Recettes de viande hachée et de bouchées

Assiette de viande hachée
La viande hachée est le plus souvent utilisée pour farcir légumes et volailles. Photo par Cuisine de mère en fille, et des autres.

La viande hachée est tout simplement de la viande finement coupée, à l'aide d'un hachoir manuel ou électrique. Elle entre dans la composition de nombreux mets. Il s'agit d'une préparation fragile qui nécessite quelques précautions. L'acheter chez son boucher de confiance et en connaître la provenance sont de bons points de départ.

Il existe différents types de viande hachée. Elle peut se présenter sous forme de farce, de chair à saucisses, de saucisses crues et de bifteck haché. La viande de bœuf est la viande la plus utilisée mais le porc, le mouton ou même la dinde peuvent aussi être préparées de cette façon. A vous les boulettes, les légumes farcis, les lasagnes et hachis parmentier !

Idées de recettes de viande hachée et de bouchées des Gourmets

Bouchée à la reine à la viande hachée béchamel et champignons
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auxdelicesdupalais  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bouchée à la reine à la viande hachée béchamel et champignons.

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Une recette de viande hachée choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Boeuf haché thaÏ à la coriandre, sur feuilles de laitue et menthe, vermicelle de riz
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LA CUISINE DE NELLY  -  D'habitude, lorsqu'on parle de boeuf haché on pense forcément aux boulettes aux burgers, aux lasagnes etc. Cette recette propose une façon vraiment différente de cuisiner le steak haché qui plaira à tout ceux qui apprécient les ingrédients de la cuisine asiatique.

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