Dernières recettes de viande - Page 5

Cette recette est un classique de la cuisine italienne, alliant la douceur de la polenta à un riche ragoût de viandes, champignons et légumes. Elle reflète la tradition culinaire italienne, où le ragoût longuement mijoté, rencontre la simplicité rustique de la polenta. Idéalement, la viande sera hachée au couteau.

Très facile à préparer. Il faut quand même 7 à 8 heures de cuisson. C'est tellement bon.

C'est un plat savoureux de saison épicé et doux à la fois.

Ce plat est facile à faire, il mijote tranquillement et chauffe votre cuisine pendant que vous vaquez à vos occupations. Sympa non ?

Cette recette de chicken florentine casserole, gratin au poulet et aux épinards enrichi d’oignons, de béchamel, de jambon et de fromage réinvente le poulet du dimanche en lui donnant un côté réconfortant.

De tendres morceaux de poulet nappés d'une sauce onctueuse, enrichie de la douceur des poireaux frais et parfumée par la chaleur subtile de la muscade accompagné de riz basmati pour un repas équilibré et raffiné, idéal pour une soirée entre amis ou un dîner en famille.

Merci à Thomas pour cette recette de sauté de veau mijoté longuement avec des petits légumes, dans une fabuleuse sauce au vin rouge, épices et arômates. Nous avons dégusté ce plat authentique et plein de saveurs, lors du réveillon de nouvel an, et j’ai eu très envie de le cuisiner à nouveau. Ca tombait bien, mon boucher avait justement un arrivage de veau de l’Aveyron, et il lui restait de l’épaule, qui est le morceau de choix pour ce type de préparation. Ce sauté de veau ne présente aucune difficulté technique, il faut par contre vous y prendre au moins une demi-journée à l’avance, en comptant une bonne heure pour la préparation, et une heure et demie pour la cuisson. L’avantage de ce plat, est qu’il peut se préparer la veille, et n’en sera que meilleur réchauffé ! Au final, je suis ravi du résultat, au moins aussi bon que celui que j’avais dégusté le 31, je valide donc cette recette et vous en livre tous les détails ci-dessous. Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter d’en profiter de votre côté également, et merci d’avance pour vos commentaires et photos !

Pour les adeptes des petits plats longuement mijotés, voici ma recette de joues de porc mijotées à l'alsacienne, parfaite par temps frisquet.

Une viande souvent méconnue : la hampe