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Quel vinaigre pour quel plat ? La réponse en recettes

Vinaigre aux épices
Dans le commerce, on trouve aujourd'hui toutes sortes de vinaigres : de vin, de cidre, de riz, de malt, à l'ail, à l'estragon, à la framboise… Photo par Mela Eckenfels

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Confit d'oignon rouge au vinaigre balsamique
Entrée chaude de pommes de terre et carottes
Poêlée de pommes de terre et chou
Dinde à la clémentine et cannelle, purée de panais
Potée de lentilles vertes au rutabaga, lentilles et clémentine

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