Retrouvez nos recettes de cuisine avec les fleurs de violette

Name: Retrouvez nos recettes de cuisine avec les fleurs de violette
Total time: 30 min
Cuisine: violette

En cuisine, on peut trouver la violette dans les sirops, salades de fruits, farces de volailles et pâtés de viandes. Photo par Philippe Rouzet

La violette est une fleur sauvage comestible dont la saveur légèrement acidulée donne une note originale à de nombreux mets. Appelée également herbe de la Trinité, fleur de mars, et jacée de printemps, sa couleur égaie nos assiettes. Elle parfume délicatement aussi bien les plats salés que sucrés.

La violette se prête en effet à de nombreuses recettes. Elle agrémente veloutés, plats à base de poissons et de riz. Du côté des desserts, elle sublime panna cotta, sorbets, tartes aux fruits et meringues et vous pouvez même en faire une gelée ! En boisson, elle parfume subtilement lassis, liqueurs et sirops.

Dernières recettes de violette et de Thermomix par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de violette et de Thermomix qui changent !

Sauce aux olives violettes

omothermix

Une sauce simple au thermomix pour agrémenter vos viandes blanches, une sauce aux olives violettes qui sort de l'ordinaire

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule à dariole

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de mousse.

Voir aussi

Les plantes sauvages

Bourrache

Camomille

Capucine

Coquelicot

Eau de rose

Fleur d'oranger

Fleurs de courgettes

Fleurs de sureau

Fleurs d'hibiscus

Jasmin

Lavande

Mimosa

Soucis

Carottes violettes

Moutarde violette de Brive

Vitelotte

D'autres recettes avec aussi...

abricots beurre blanc bouchées cake canard cannelés caramel carottes carpaccio cassis charlotte chocolat chou citron clafoutis confiserie confiture courgettes crème crème Chantilly crumble cupcakes dessert entremets figues fleurs framboises fruits fruits de mer jus légumes mangue moutarde myrtilles noël oeuf olives orange pâtes pistache pommes sauce sirop spéculoos sucre tarte veau vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de violette et toutes les recettes de Thermomix

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette des Rois à la framboise et à la pistache

La gourmandise selon Angie

Traditionnellement fourrée à la frangipane, la recette de la galette des rois a cependant était modifiée au fil des années pour le plus grand bonheur des petits et des grands gourmands ! Voici donc une galette des rois aux framboises et à la pistache. Une association qui marche plutôt bien.