Retrouvez nos recettes de cuisine avec les fleurs de violette

Name: Retrouvez nos recettes de cuisine avec les fleurs de violette
Total time: 30 min
Cuisine: violette

En cuisine, on peut trouver la violette dans les sirops, salades de fruits, farces de volailles et pâtés de viandes. Photo par Philippe Rouzet

La violette est une fleur sauvage comestible dont la saveur légèrement acidulée donne une note originale à de nombreux mets. Appelée également herbe de la Trinité, fleur de mars, et jacée de printemps, sa couleur égaie nos assiettes. Elle parfume délicatement aussi bien les plats salés que sucrés.

La violette se prête en effet à de nombreuses recettes. Elle agrémente veloutés, plats à base de poissons et de riz. Du côté des desserts, elle sublime panna cotta, sorbets, tartes aux fruits et meringues et vous pouvez même en faire une gelée ! En boisson, elle parfume subtilement lassis, liqueurs et sirops.

Dernières recettes de violette et de vegan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de violette et de vegan qui changent !

Crumble aux pommes et fleurs de violettes cristallisées

JuJuBe

recette vegan

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

abricots beurre blanc bouchées cake canard cannelés caramel carottes carpaccio cassis charlotte chocolat chou citron clafoutis confiserie confiture courgettes crème crème Chantilly crumble cupcakes dessert entremets figues fleurs framboises fruits fruits de mer jus légumes mangue moutarde myrtilles noël oeuf olives orange pâtes pistache pommes sauce sirop spéculoos sucre tarte veau vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de violette et toutes les recettes de vegan

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gyozas aux légumes et à la protéine végétale texturée

Simplement Frais

Ces gyozas sont farcis d’un savoureux mélange de choux, de champignons et de protéine végétale texturée. Ils sont servis avec une délicieuse sauce au sésame épicée.