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Surprenez vos invités avec des recettes colorées à base de vitelotte

Gnocchis de vitelottes noires
La vitelotte noire ou vitelotte est appelée aussi négresse ou truffe de Chine. Photo par Steven M. Ottens
La vitelotte se prête très bien à la réalisation de nombreuses recettes. Testez la purée de vitelotte au siphon d'Etchebest ou l'écrasée de pommes de terre qui pourra accompagner une escalope de foie gras poêlée ou un moelleux de veau rosé.

L'espuma de vitelottes au vin rouge saura étonner vos convives, il accompagnera parfaitement des aiguillettes de canard aux noisettes et cacao. Vous pourrez aussi les consommer en chips, glacées, en parmentier (chèvre, noix et tofu) ou en soupe.

Meilleures recettes de vitelotte et de halloween des Gourmets

Des idées de recettes de vitelotte et de halloween pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Serpent de makis de pommes de terre jambon blette
Serpent de makis de pommes de terre jambon blette
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Cette année est décidément salée pour les recettes d’Halloween. Aujourd’hui, c’est un serpent de makis de pommes de terre jambon blette qui est au menu. C’est délicat et délicieux. Ça peut se servir en plat et même pourquoi pas en finger food à l’heure de l’apéritif.
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