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Nos plus belles recettes pour cuisiner la volaille et se régaler en famille

Poulet rôti
En France et dans d'autres pays, le poulet est une des volailles les moins chères. Photo par Clemens v. Vogelsang
Si vous envisagez de cuisiner de la volaille pour vous faire vraiment plaisir, choisissez une volaille de Bresse, ou de Licques, mais une volaille de qualité.

Une fois la bête choisie, exploitez la dans son entièreté, si elle est servie entière, récupérez les sucs, les jus, les exsudats et une fois découpée, récupérez la carcasse pour en faire un bouillon, un fond, un consommé.

Recettes, techniques et vidéos de volailles et de salé du Chef

Poulet rôti : la bonne cuisson
Poulet rôti : la bonne cuisson
Chef Simon Chef Simon
Mes conseils pour cuire un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.
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Meilleures recettes de volailles et de salé des Gourmets

Des idées de recettes de volailles et de salé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Blanc de poulet fermier et sa purée de panais
Blanc de poulet fermier et sa purée de panais
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Je vous propose cette recette très facile à préparer pour un noël à petit budget. Menu de Noël en toute simplicité, mais tout en gourmandise.

Dernières recettes de volailles et de salé par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de volailles et de salé qui changent !

Poulet en cocotte au Citron et Romarin
Poulet en cocotte au Citron et Romarin
Espèce de Cake Espèce de Cake
Une recette simple et savoureuse, un poulet cuit dans une cocotte en fonte au citron et romarin. Servi avec des courgettes et carottes coupées en fines lamelles et revenues à la poêle elles s'accorderont parfaitement avec ce plat. Simple Efficace ... voici la recette.
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Feuilles d'épinard farci au tourteau, crudités de légumes et réduction de jus de carapaces
cuisse de dinde caramélisée au four
cuisse de dinde caramélisée au four
emma.cuisine emma.cuisine
Envie de cuisse de dinde caramélisée au four ? Découvrez cette recette de cuisse de dinde et donnez votre avis en commentaire !
Clafoutis volaille, brocolis et bleu
Clafoutis volaille, brocolis et bleu
kilometre-0 kilometre-0
J’aime bien le clafoutis qui est très facile et rapide à réaliser. C’est vraiment le genre de recette qu’on peut décliner à l’infini quand on connait la base. En fonction des légumes de saison, vous pouvez faire des mariages différents.
Ballotine de volaille pancetta et pruneaux
Ballotine de volaille pancetta et pruneaux
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Intéressé par la réalisation d'une recette de ballotine de volaille pancetta et pruneaux ? Suivez cette recette de pancetta et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Fajitas de poulet croustillant à la fourme d'Ambert et jambon cru
Fajitas de poulet croustillant à la fourme d'Ambert et jambon cru
Par amour des bonnes choses Par amour des bonnes choses
Vous voulez essayer la recette de fajitas de poulet croustillant à la fourme d'Ambert et jambon cru ? Laissez-vous guider par cette recette de fourme d'Ambert et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Poulet fermier rôti farci aux tomates
Magret de canard séché maison
Magret de canard séché maison
Davy Davy
À la recherche d'une recette de magret pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Poulet rôti à la moutarde de Dijon
Poulet rôti à la moutarde de Dijon
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Intéressé par la réalisation d'une recette de poulet rôti à la moutarde de dijon ? Suivez cette recette d'ail et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de carbonade.

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Découvrez aussi toutes les recettes de volailles et toutes les recettes de salé

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Blancs de poulet aux champignons
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Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde A la recherche d'une recette à la fois légère et savoureuse ? Testez sans plus attendre ces blancs de poulet aux champignons de Paris et à la moutarde, simples et rapides à préparer !

Meilleures recettes de volailles et de salé

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