Le wasabi s'invite dans de nombreuses recettes, découvrez comment l'utiliser

Name: Le wasabi s'invite dans de nombreuses recettes, découvrez comment l'utiliser
Total time: 30 min
Cuisine: wasabi

On utilise la racine du wasabi au goût extrêmement fort et piquant. Photo par lazythunk

Le wasabi est une plante qui pousse dans les eaux froides des montagnes du Japon et bien que son apparence diffère du raifort, il s'en rapproche fortement. Autrefois utilisé comme herbe médicinale, c'est aujourd'hui un condiment classique de la cuisine japonaise. C'est la sinigrine, présente dans les tissus de la plante, qui donne cette saveur particulièrement forte, voire piquante.

De couleur verte, nous le connaissons plutôt sous forme de pâte ou de poudre mais c'est en racine qu'on le préfère, râpé fraîchement sur les aliments. Traditionnellement mélangé à de la sauce de soja pour y tremper les sushis et les sashimis ou déposé sur les baguettes qui attraperont les nouilles de sarrasin composant le fameux soba, il relève également n'importe quel plat de poisson et de viande, attention cependant à ce qu'il ne vous monte pas trop au nez !

Dernières recettes de wasabi et de noix de coco par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de wasabi et de noix de coco qui changent !

Velouté au Wasabi et gambas croustillantes

cuisine en folie

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de velouté au wasabi et gambas croustillantes ? Réalisez cette recette de noix de coco et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Déshydrater pour conserver ? Pas seulement !

Déshydrateur

Chips, cuirs, poudre et décors cristallins sont à votre portée.

Voir aussi

Raifort

La noix de coco

Les ingrédients de la cuisine asiatique

Produits et ingrédients utilisés dans la cuisine japonaise

L'huile de coco

Les fruits exotiques

Le lait de coco

Anko

Bonite

Chirashi

Dashi

Donburi

Dorayaki

Edamame

Gyoza

Haricot azuki

Katsuobushi

Kinpira

Kombu

Makis

Mirin

Miso

Mochi

Nori

Okonomiyaki

Onigirazu

Onigiri

Oyakodon

Panko

Ramen

Saké

Sashimis

Sauce soja

Soba

Soupe miso

Sukiyaki

Sushis

Tangzhong

Tataki

Tempura

Teriyaki

Tofu

Tonkatsu

Tsukune

Umami

Wagyu

Wakame

Yakitori

Achards

Câpres

Chutney

Citron confit

Épices

Feuilles de curry

Guacamole

Herbes aromatiques

Huile

Kimchi

Moutarde

Pesto

Pickles

Pistou

Saté

Sel

Vinaigre

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas asperge basilic beignets betterave boeuf bouchées boulettes cabillaud cake canard caramel carottes carpaccio champignons chocolat chou citron courgettes crème crème Chantilly échalote épices fenouil fruits de mer gambas gingembre légumes mangue miel moules noël oignons pain pamplemousse paprika petits fours pistache poivrons pommes rouge roulé salé sauce saumon tomates veau vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de wasabi et toutes les recettes de noix de coco

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte coco façon Bounty

Cooking & Cakes

Il y a quelques temps, nous avons testé la réalisation de Bounty maison. C’est super simple ! Pour plus de gourmandise, je vous propose cette tarte coco façon Bounty ! Encore plus gourmand qu'une tarte au chocolat !