Le wasabi s'invite dans de nombreuses recettes, découvrez comment l'utiliser

Name: Le wasabi s'invite dans de nombreuses recettes, découvrez comment l'utiliser
Total time: 30 min
Cuisine: wasabi

On utilise la racine du wasabi au goût extrêmement fort et piquant. Photo par lazythunk

Le wasabi est une plante qui pousse dans les eaux froides des montagnes du Japon et bien que son apparence diffère du raifort, il s'en rapproche fortement. Autrefois utilisé comme herbe médicinale, c'est aujourd'hui un condiment classique de la cuisine japonaise. C'est la sinigrine, présente dans les tissus de la plante, qui donne cette saveur particulièrement forte, voire piquante.

De couleur verte, nous le connaissons plutôt sous forme de pâte ou de poudre mais c'est en racine qu'on le préfère, râpé fraîchement sur les aliments. Traditionnellement mélangé à de la sauce de soja pour y tremper les sushis et les sashimis ou déposé sur les baguettes qui attraperont les nouilles de sarrasin composant le fameux soba, il relève également n'importe quel plat de poisson et de viande, attention cependant à ce qu'il ne vous monte pas trop au nez !

Meilleures recettes de wasabi et de vegan des Gourmets

Des idées de recettes de wasabi et de vegan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe froide de concombres, pommes et wasabi

Gratinez

Recette d'une soupe froide de concombres, pommes et wasabi. Rafraîchissantes et légères, très économiques, une recette parfaite pour cet été !

Dernières recettes de wasabi et de vegan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de wasabi et de vegan qui changent !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moules à bonbons

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de bonbons.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas asperge basilic beignets betterave boeuf bouchées boulettes cabillaud cake canard caramel carottes carpaccio champignons chocolat chou citron courgettes crème crème Chantilly échalote épices fenouil fruits de mer gambas gingembre légumes mangue miel moules noël oignons pain pamplemousse paprika petits fours pistache poivrons pommes rouge roulé salé sauce saumon tomates veau vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de wasabi et toutes les recettes de vegan

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gyozas aux légumes et à la protéine végétale texturée

Simplement Frais

Ces gyozas sont farcis d’un savoureux mélange de choux, de champignons et de protéine végétale texturée. Ils sont servis avec une délicieuse sauce au sésame épicée.