Recettes de zeste de citron et de fleur d'oranger

Zeste de citron
Le zeste c'est la partie jaune de la peau du citron. Photo par pixabay.

En cuisine et en pâtisserie, le zeste de citron fait des merveilles. Riche en vitamines et en minéraux, il s'agit de la partie extérieure et colorée de l'agrume. Ne le jetez surtout pas mais conservez-le pour parfumer agréablement vos recettes.

Le zeste de citron donne une touche rafraîchissante et acidulée à de nombreuses préparations mais attention pour cela à n'utiliser que des citrons non traités. Mousses, crèmes, madeleines mais aussi sauces et tajines, cru ou confit, il donne du pep's à vos recettes préférées.

Idées de recettes de zeste de citron et de fleur d'oranger des Gourmets

Coque quercynoise
Coque quercynoise

une aiguille dans l potage  -  Une brioche autrefois réalisée à Pâques

Navettes de St Victor
Navettes de st victor

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Vous connaissez les navettes de St Victor ? C’est une spécialité provençale, des petits biscuits en forme de barque à la recette secrète et au goût de fleur d’oranger.

Sablés de Noël de Christophe Felder à la cannelle, anis, agrumes et fleur d’oranger
Sablés de noël de christophe felder à la cannelle, anis, agrumes et fleur d’oranger

Happy papilles  -  Envie de Sablés de Noël de Christophe Felder à la cannelle, anis, agrumes et fleur d’oranger ? Découvrez cette recette de sablés et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Beignets moelleux à la ricotta et fleur d’oranger
Beignets moelleux à la ricotta et fleur d’oranger

Happy papilles  -  Vous cherchez une recette de beignets moelleux à la ricotta et fleur d’oranger ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Darioles
Darioles

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Petits gâteaux légers au beurre et à la crème, parfumés aux zestes de citron ou à l'eau de fleurs d'oranger. Ces petits fours sont moulés en madeleines ou en mini moules à gâteaux ; ils étaient autrefois servis pour les banquets patriotiques du 14 juillet.

Couronne de l'Avent ou couronne des Rois
Couronne de l'avent ou couronne des rois

chezcachou  -  Certains l'appellent la couronne de l'Avent, d'autres la couronne des Rois... Une chose est sûre cette couronne est un pure délice

Brioche algérienne
Brioche algérienne

kilometre-0  -  Une recette extraite du livre "Toutes les cuisines d'Afrique".

A ne pas manquer !

Une recette de zeste de citron choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Riz au lait
Riz au lait

Encore une lichette  -  Cette fois, pour combattre le froid, voici un riz au lait parfumé aux zestes de citrons, pour lui donner un peu de pep’s. Il n’est pas trop sucré, juste bien parfumé. Pour l'accompagner, un caramel avec le jus des oranges détaillées en suprêmes qui viennent donner de la fraicheur à l’ensemble.