Un zeste de gourmandise à ajouter à vos prochaines recettes

Name: Un zeste de gourmandise à ajouter à vos prochaines recettes
Total time: 30 min
Cuisine: zeste

Le zeste est souvent utilisé en pâtisserie, comme dans les tartes au citron, les gâteaux, les biscuits, les puddings, les chocolats et en confiserie. Photo par U.S. Department of Agriculture

Le zeste est la partie extérieure du fruit sans la partie blanche et fibreuse qui est particulièrement amère. C'est justement parce qu'on utilise cette partie supérieure en contact avec les pesticides qu'on privilégie des agrumes issus de l'agriculture biologique. Zester une orange, un citron, un pamplemousse ou un yuzu nécessite une certaine habileté et le couteau économe est idéal pour réussir cette tâche.

Parfumez vos gâteaux, crêpes, mousses et cakes de zestes confits pour une touche gourmande irrésistible. Une soupe thaï aux zestes de limes, des endives braisées aux zestes d'orange ou une vinaigrette aux zestes de pamplemousse, les idées ne manquent pas pour donner une touche de fraîcheur à vos recettes salées.

Dernières recettes de zeste et de muscovado par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de zeste et de muscovado qui changent !

Gâteau moelleux à l'orange et aux graines de chia

Une aiguille dans l potage

Un gâteau moelleux à souhait, avec des graines de chia qui roulent sous la langue et un doux parfum d'orange !

Fini les crêpes trop épaisses !

Rozell

Apprenez à jouer du rozell sur votre billig

Voir aussi

Zester

L'orange

Le muscovado

Zeste de citron

Zeste d'orange

D'autres recettes avec aussi...

ail amaretti anchois banane basilic beignets beurre biscuits blanc boeuf bouchées boulettes brioche cabillaud cacao caille cake canard caramel chocolat citron confiserie courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs framboises fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte miel noël orange pain pamplemousse petits fours pistache pommes salé sauce sirop spéculoos veau vert vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de zeste et toutes les recettes de muscovado

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gâteau à l'orange moelleux

Sab'n'Pepper

Sans matières grasses. Une recette facile de gâteau à l'orange avec des oranges caramélisées à la vanille et à la cannelle. C’est une recette rapide, facile et qui plaît à tous les gourmands !