1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Aromates>
  4. Échalote>
  5. Automne

L'échalote accompagne vos recettes et relève la saveur de vos plats

Échalotes en vrac
L'échalote est à la base de la sauce bordelaise et béarnaise. Photo par Media Mike Hazard
Plante à bulbe proche de l'oignon et de l'ail elle est couramment utilisée en cuisine, ciselée dans les salades ou les sauces comme la béarnaise ou le beurre blanc.

Entières étuvées ou confites elles feront merveille pour accompagner un poisson, une viande, un foie gras.

Meilleures recettes d'échalote et d'automne des Gourmets

Des idées de recettes d'échalote et d'automne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poêlée aux deux choux
Poêlée aux deux choux
AdelePomme AdelePomme
Pour remédier à l'envie d'une petite poêlée fondante et croquante : découvrez cette délicieuse recette aux deux choux et aux noix avec une petite pointe d'estragon. Une poêlée automnale et réconfortante.
1
Salade tiède de patate douce, échalote, champignon, grenade et amande
Salade tiède de patate douce, échalote, champignon, grenade et amande
Milounette Milounette
On reste sur du très classique avec cette association entre patate douce, échalote et champignons, mais pourquoi changer une équipe qui gagne ? La grenade apporte juste la petite touche d'acidulé qui va bien, les amandes le croquant qu'on aime tant.
Rôti de porc aux figues et herbes de Provence, jus au Marsala
Rôti de porc aux figues et herbes de Provence, jus au Marsala
cuisine en folie cuisine en folie
Un bon rôti de porc trouvé chez mon boucher, quelques belles figues du marché et me voilà partie pour une bonne petite recette d'automne. Vous pourrez remplacer le rôti de porc par un rôti de veau bien sûr.
Poulet d'automne aux légumes racines
Poulet d'automne aux légumes racines
Kélou Kélou
Poulet aux saveurs automnales, longuement cuit au four avec des légumes racines: patate douce, carotte, panais et navet, laqué au sirop d'érable. C’est un plat que je fais souvent à l’automne ou en hiver, un plat bien réconfortant, très savoureux et surtout très facile à faire.
1
Quiche fine aux champignons
Quiche fine aux champignons
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Une recette automnale facile et délicieuse.
1

Dernières recettes d'échalote et d'automne par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'échalote et d'automne qui changent !

Velouté de champignons de Paris
Velouté de champignons de Paris
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
Avec ce velouté de champignons, vous comblerez une envie de soupe réconfortante de dernière minute car elle se prépare rapidement et facilement avec une simple barquette de champignons de Paris et quelques ingrédients de base. Délicieuse avec quelques tranches de pain de campagne et pourquoi pas un peu de votre fromage préféré.
Soupe mâches sauvages et butternut
Soupe mâches sauvages et butternut
La cuisine sauvage au fil des saisons La cuisine sauvage au fil des saisons
Cette soupe est délicieuse. La butternut a une saveur un peu sucrée et la mâche sauvage ne contient aucune amertume, ce qui fait une belle association qui plaît beaucoup aux enfants.
Quiche courgette petits pois
Quiche courgette petits pois
AdelePomme AdelePomme
Petit quiche rehaussée de quelques brins de menthe et d’une jolie couche de Fourme de Montbrison AOP ; encore une recette facile, rapide et pour le moins originale
Velouté de potiron aux champignons des bois avec « Le Poète »
Velouté de potiron aux champignons des bois avec « Le Poète »
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Un accord mets et vins parfait entre un plat et un vin !
Gressins romarin et sarasson
Gressins romarin et sarasson
AdelePomme AdelePomme
Un apéritif facile, rapide et gourmand ! Une recette originale à dipper dans le délicieux sarasson assaisonné de chez lait du Forez 🙂
Velouté patate douce et lentilles corail
Velouté patate douce et lentilles corail
AdelePomme AdelePomme
Un doux velouté au lait de coco Une recette qui se prépare toute seule, pratique quand on a autre chose à faire !
Pâtes sauce citron
Pâtes sauce citron
AdelePomme AdelePomme
Envie de changer de la bolo ou de la carbo ? J’ai ce qu’il vous faut ! Prête en un rien de temps, cette recette saura vous réconforter lorsque votre flemme de cuisiner aura frappé à votre porte… 😛
Compotée de légumes d’hiver au yaourt grec
Compotée de légumes d’hiver au yaourt grec
AdelePomme AdelePomme
Une délicieuse petite compotée réconfortante parfaite pour cet hiver ! Du chou rouge, du potimarron, des épices, un peu de yaourt grec pour l’onctuosité et basta ! 😛
Risotto à la chicorée rouge et au speck
Risotto à la chicorée rouge et au speck
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
L'amertume si caractéristique de la chicorée et la touche épicée apportée par le speck donnent naissance à un plat de caractère, de quoi affronter les derniers jours frileux avant l'arrivée du printemps.

Foie gras et terrines maison

Terrine à foie gras Le Creuset
Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

Voir aussi

Tresses d'ail
Ail

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles anchois artichaut asperge aubergines bar basilic beignets betterave beurre blanc blanquette boeuf bouchées boudin brioche chocolat courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés foie framboises frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte noël orange pain pastis pistache poivrons pommes raie rhubarbe rouge roulé salé veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes d'échalote et toutes les recettes d'automne

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pommes au four, brandy, érable et vanille
Pommes au four, brandy, érable et vanille
Madame Gateau Madame Gateau
Il y a maintes façons de parfumer de simples pommes au four pour varier les plaisirs. Aujourd'hui, elles sont parfumées au brandy, sirop d'érable et vanille, un bonheur pour les papilles.

Meilleures recettes d'échalote et d'automne

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Mission pommes au four pour le goûter
Mission pommes au four pour le goûter
Sabine Simon Sabine Simon

Au sirop d'érable, à la vergeoise, au miel, il y a tant de façons de se régaler d'une belle pomme au four !

Savourez l'automne avec des desserts à la courge
Savourez l'automne avec des desserts à la courge
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Redécouvrez ce légume star de la saison en version sucrée.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0